Resep Krengsengan Ayam yang Bumbunya Nendang
Krengsengan biasanya identik dengan masakan yang terbuat dari daging kambing dimasak bersama kecap manis. Masakan yang khas dengan rasa manis ini biasa disajikan bersama tongseng yang juga menggunakan daging kambing.
Namun, bagi yang sulit untuk mendapatkan daging kambing, boleh dicoba membuat krengsengan dari daging ayam. Gak kalah lezat dari krengsengan daging kambing karena menggunakan baceman bawang putih.
Baceman bawang putih bakal bikin rasa dari krengsengan ayam buatanmu makin spesial. Yuk, simak resep krengsengan ayam yang nikmat di bawah ini!
Bahan-bahan Membuat Krengsengan Ayam
Bahan utama:
- 500 gram daging ayam
- 2 buah tomat, potong-potong
- 15 buah cabai rawit, iris tipis
- 3 buah cabai merah besar, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 500 ml air
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
Bahan baceman bawang putih:
- 20 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 sdm minyak wijen, opsional
- 7 sdm minyak goreng
Cara Membuat Krengsengan Ayam
- Cincang halus bawang putih menggunakan pisau, kemudian, masukkan cincangan bawang putih ke dalam wadah, lalu tambahkan kemiri yang telah dihaluskan dan aduk hingga rata
- Tambahkan minyak wijen dan minyak goreng hingga cincangan bawang putih terendam
- Aduk seluruh bahan hingga tercampur rata, lalu simpan dalam wadah tertutup rapat
- Diamkan sehari semalam di suhu ruang sebelum disimpan di kulkas.
- Tumis dua sendok makan baceman bawang putih hingga mengeluarkan aroma wangi
- Masukkan daging ayam, aduk hingga tercampur rata dengan baceman bawang putih
- Tuangkan air sedikit demi sedikit, lalu masak daging ayam hingga matang dan mendidih
- Pastikan kamu menggunakan api kompor yang sedang saja agar daging ayam gak terlalu keras
- Setelah daging ayam matang dan mendidih, masukkan potongan tomat, irisan cabai rawit, irisan cabai merah besar, dan irisan daun bawang
- Kemudian, bumbui dengan kecap manis, saus tiram, kecap asin, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan gula pasir
- Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata dan asak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap
- Koreksi rasanya terlebih dahulu apakah sudah sesuai dengan seleramu atau belum
- Jika kuah sudah menyusut, cicipi dan koreksi rasa, lalu matikan kompor
- Sajikan krengsengan ayam di piring saji dan tambahkan taburan bawang goreng di atasnya agar makin nikmat
Itu dia resep krengsengan ayam yang dimasak dengan baceman bawang putih ini dijamin punya rasa yang lebih nendang. Aromanya yang semerbak pun bikin perut gak bisa menahan laparnya lebih lama. Selamat memasak, ya!
