Resep Krengsengan Daging Sapi, Rasanya Juara!

Name: Resep Krengsengan Daging Sapi, Rasanya Juara!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

21 Nov 2024, 09:07 WIB

Qoniah Musallamah

krengsengan daging sapi (instagram.com/tastemadeindonesia)

Hidangan kuliner khas Nusantara memang tidak perlu diragukan lagi kelezatannya. Paduan bumbu yang berempah menjadikan setiap masakan punya cita rasa khas yang bisa membuat siapapun pasti ingin mencobanya. Salah satu dari olahan daging yang jadi favoritnya keluarga adalah menu krengsengan daging sapi.

Tampilannya mirip seperti rendang sapi, tetapi dari segi proses memasaknya tidak membutuhkan waktu yang lama seperti rendang. Krengsengan daging sapi dimasak dengan panci presto untuk mendapatkan tekstur empuk pada daging. Dibumbui dengan racikan bumbu masak petis. Pedas, gurih, manis, dan asin menyatu jadi hidangan yang juara. Berikut adalah resep krengsengan daging sapi untuk menunmakan siang hari ini!

Bahan Krengsengan Daging Sapi

ilustrasi daging bagian has dalam (unsplash.com/Sergey Kotenev)

300 gram daging sapi has dalam
3 sendok makan kecap manis
1 sendok teh petis
Garam secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
5 buah cabai merah keriting
¼ sendok teh merica putih

Cara Membuat

ilustrasi menambahkan bumbu (pexels.com/Ketut Subiyanto)

Potong-potong dadu daging sapi bagian has dalam, lalu sisihkan
Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, cabai merah keriting, dan merica putih sampai halus.
Tumis bumbu halus tersebut dengan secukupnya minyak hingga matang dan harum.
Mulai masukkan potongan daging, masak sampai daging berubah warna.
Tambahkan bumbu penyedap seperti kecap manis, petis, garam, dan air, lalu aduk rata.
Koreksi rasanya, lalu tutup wajan. Masak dengan api kecil hingga kuahnya mengental dan meresap.
Krengsengan daging sapi siap untuk disajikan saat hangat.

Tips Membuat

ilustrasi kecap (pixabay.com/ANDRODYN)

Untuk biji cabai merah keriting tidak dipakai, sehingga setelah dipotong kamu bisa menyisihkan bijinya.
Agar memaksimalkan tekstur daging yang empuk, kamu bisa mempresto daging sebelum diolah atau ditumis dengan bumbu.
Tambahkan kecap untuk meningkatkan rasa dan memberi warna yang menarik pada krengsengan.

Nikmati krengsengan daging sapi dengan nasi hangat. Kamu bisa menghangatkan kembali krengsengan dengan api kompor kecil jika masih tersisa. Tak perlu lagi menambahkan air agar bumbunya semakin lekoh dan kental berbumbu.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.