Resep Krengsengan Daging Sapi Mercon, Rasa Pedasnya Nagih Banget!
Daging sapi merupakan salah satu sumber protein yang cocok diolah menjadi masakan apa saja. Salah satu olahan daging sapi yang paling disukai yakni krengsengan daging sapi mercon. Rasanya manis dan pedas, dijamin bikin nafsu makan meningkat.
Nah, kalau kamu sedang memiliki banyak stok daging sapi di kulkas, kamu bisa mengolahnya menjadi krengsengan daging sapi mercon. Langsung intip resepnya berikut ini, yuk!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 250 gram daging sapi
- 10 cabai rawit, iris tipis
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan gula merah
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sendok teh penyedap rasa
- garam secukupnya
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 20 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar butir
2. Potong daging sesuai selera
Cuci daging sapi hingga bersih, lalu potong-potong daging sesuai selera. Setelah itu, rebus potongan daging tersebut hingga matang. Buang airnya dan tiriskan dahulu.
3. Tumis bumbu halus
Berikutnya, panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas, tumis hingga layu.
4. Tambahkan sedikit air
Masukkan daging sapi yang sudah direbus tadi, lalu aduk merata. Tuangkan sedikit air dan larutan asam jawa. Tambahkan kecap manis dan irisan cabai rawit, lalu aduk kembali.
5. Masak daging hingga matang
Terakhir, tambahkan penyedap rasa, gula merah, dan garam. Masak daging hingga empuk dan kuahnya mengental. Koreksi rasanya. Kalau sudah pas, krengsengan daging sapi mercon siap disantap.
Itulah resep krengsengan daging sapi mercon yang pedasnya nagih banget. Siap berkeringat?
