Resep Kuah Odeng ala FamilyMart, Gurih dan Nyaman di Perut

Name: Resep Kuah Odeng ala FamilyMart, Gurih dan Nyaman di Perut
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

23 Nov 2025, 05:25 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Potret odeng dengan kuah segar (vecteezy.com/Natthapon Ngamnithiporn)

Intinya sih...

Kuah odeng ala FamilyMart terkenal enak, gurih, dan bikin perut nyaman
Bahan-bahan sederhana untuk membuat kuah odeng di rumah
Tips membuat kuah odeng ala FamilyMart dengan variasi bahan dan rasa

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Salah satu street food khas Korea Selatan ini cukup familier dengan lidah orang Indonesia. Tak perlu jauh-jauh ke Negeri Ginseng untuk bisa mencicipinya. Sebab, makanan ini sangat mudah ditemukan di berbagai tempat di Indonesia. Salah satunya di gerai FamilyMart.

Kuah odeng di FamilyMart memang terkenal enak, gurih, dan bikin perut nyaman. Sayangnya, gerai ini belum menjangkau seluruh kota di Indonesia, hanya di kota-kota besar.

Bagi kamu yang penasaran dengan rasanya, kamu bisa coba membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana, lho! Simak resep resep kuah odeng ala FamilyMart di bawah ini, yuk!

Bahan Kuah Odeng ala Family Mart

Potret kuah bening (pexels.com/Jenvit Keiwalinsarid)

2 lembar fishcake merk apa saja
3 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, digeprek
1 sendok makan ikan teri atau anchovy
50 gram lobak Korea atau daikon (opsional)
1 lembar kecil dashima atau rumput laut kering (opsional)
1 sendok makan kecap asin
1/2 sendok makan minyak wijen
2 sendok makan kecap ikan
1 batang daun bawang, iris tipis
500 ml air
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
lada bubuk secukupnya
kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

Potong fishcake masing-masing menjadi 2-3 bagian. Kemudian, lipat dan tusuk dengan tusuk sate. Sisihkan dulu.
Didihkan air. Masukkan bawang merah, bawang putih, kecap ikan, ikan teri, lobak, dashima minyak wijen, kecap asin, garam, gula, lada bubuk, kaldu bubuk, dan daun bawang (sisakan sedikit untuk taburan). Aduk merata dan masak hingga bumbu matang.
Koreksi rasanya. Jika sudah pas, masukkan fishcake yang sudah ditusuk. Biarkan hingga kuahnya meresap.
Matikan api, lalu pindahkan fishcake ke mangkuk. Tuang kuah secukupnya.
Kuah odeng ala FamilyMart siap disajikan.

Tips Membuat

Selain fishcake lembaran, kamu boleh menggunakan beragam frozen food lainnya untuk sajian ini, seperti fish ball, cheese dumplings, dan lain-lain.
Jika ingin kuahnya bening tanpa ada "jebakan" bahan lainnya saat disantap, kamu bisa menyaringnya telebih dahulu sebelum disajikan.
Biasanya, orang Korea memasukkan bahan-bahan yang mudah hancur, seperti ikan teri, ke dalam kantung khusus untuk makanan, kemudian baru dimasukkan ke dalam rebusan air. Jika punya, kamu boleh menggunakan kantung ini untuk membuat kuah odeng.
Kalau mau pedas, kamu bisa menambahkan chili oil, bubuk cabai, atau gochujang (pasta cabai khas Korea) secukupnya.

Demikian resep kuah odeng ala FamilyMart yang dapat kamu sajikan di rumah. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 2-3 porsi dan estimasi waktu pembuatannya sekitar 30 menitan saja. Nikmat banget disantap kapan pun, baik pagi maupun malam hari. Selamat mencoba!