Resep Kue Kacang Anti Ribet, Cuma Butuh 3 Langkah Lho!

• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 90 gram gula halus
• 125 gram mentega
• 125 gram selai kacang
• 1 sendok makan susu bubuk
• 1/2 sendok makan garam
• 2 butir kuning telur, kocok lepas

1. Ayak gula halus, susu bubuk, dan tepung agar tidak ada yang menggumpal. Masukkan mentega, selai kacang, dan garam lalu aduk menggunakan tangan hingga seluruh bahan rata.
2. Bentuk adonan bulat-bulat sesuai selera dan susun di atas loyang yang sudah dilapisi kertas baking.
3. Olesi permukaan adonan kukis dengan kuning telur, kemudian panggang dalam oven dengan suhu 140-150 derajat Celcius selama kurang lebih 20 menit.

1. Biar teksturnya lebih kaya, kamu bisa pilih selai kacang yang mengandung peanut chunk, seperti Skippy misalnya.
2. Kalau ada mixer di rumah akan lebih bagus. Kamu bisa aduk selai kacang, mentega, dan gula halus dengan mixer hingga rata, baru masukan bahan kering yakni tepung dan susu bubuk.
3. Selain dibentuk bulat, kamu bisa memanfaatkan cetakan. Tinggal pipihkan adonan dengan rolling pin lalu bentuk dengan cetakan kastengel, putri salju, atau bentuk lainnya.
4. Setelah diolesi kuning telur, kamu bisa tambahkan topping di atas adonan kue biar makin manis tampilannya. Seperti biji wijen, kacang mede, atau atau kacang tanah sangrai.

Itulah rekomendasi resep kue kacang yang enak dan bagaimana cara membuatnya. Gampang, kan membuat kue kacang untuk camilan selama Ramadan atau Lebaran nanti? Selamat mencoba!