Resep Kue Ketawa Renyah dan Empuk yang Bikin Ketagihan

1. 250 gram tepung terigu protein sedang
2. 1 butir telur
3. 100 gram gula halus
4. 50 gram margarin
5. ½ sdt baking powder
6. vanili bubuk secukupnya
7. biji wijen secukupnya
8. air matang secukupnya

1. Campurkan telur dan gula halus, lalu kocok dengan whisk hingga tercampur merata.
2. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk. Aduk rata dengan spatula.
3. Uleni adonan dengan tangan hingga tercampur rata. Tambahkan margarin, lalu uleni kembali hingga kalis dan tidak lengket.
4. Ambil adonan secukupnya, lalu bulatkan sampai permukaannya mulus. Lakukan hingga selesai.
5. Ambil satu buah adonan kue ketawa, celupkan ke dalam air matang dan balurkan ke dalam mangkuk berisi biji wijen. Lakukan hal yang sama ke semua adonan.
6. Ambil satu adonan kue ketawa yang sudah diberi wijen, lalu gunting sedikit bagian tengahnya hingga terbelah menjadi empat bagian.
7. Mekarkan sedikit keempat bagian yang terbelah agar bentuknya lebih menarik. Lakukan pada adonan lain hingga selesai.
8. Panaskan sebentar minyak cukup banyak, lalu goreng kue ketawa hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
9. Kue ketawa renyah dan empuk siap disajikan.

1. Pastikan baking powder masih dalam kondisi baik agar adonan bisa mengembang sempurna.
2. Saat menguleni adonan, gunakan sarung tangan agar adonan tidak menempel langsung ke tangan.
3. Timbang adonan kue ketawa agar bentuknya lebih seragam.
4. Agar biji wijen lebih menempel pada adonan, tekan dan bulatkan sedikit adonan yang telah dibalur.
5. Usahakan tidak menggoreng kue ketawa saat minyak terlalu panas, karena dapat menyebabkan kue cepat gosong di luar, namun adonan di dalamnya belum matang.
6. Goreng kue ketawa secara bertahap untuk menjaga suhu minyak tetap stabil dan kue matang merata.
7. Jika akan menggoreng sisa adonan kue ketawa, saring biji wijen yang tertinggal dalam minyak agar tidak menempel kembali di adonan yang baru.

Dengan rasa yang manis dan gurih, menjadikan kue ketawa ini banyak digemari. Untuk kamu yang ingin membuatnya di rumah, jangan lupa terapkan tipsnya agar kue ketawa yang dihasilkan teksturnya renyah dan empuk. Selamat mencoba!