Resep Kue Lontar Khas Papua, Rasanya Lezat dan Manis Legit
Tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya saja, ternyata Provinsi Papua juga memiliki kuliner khas bernama kue lontar. Kue ini memiliki cita rasa manis legit dengan tekstur renyah diluar dan lembut di dalam.
Jika kamu berkunjung ke sana, jangan lewatkan untuk sekadar mencicipinya, ya. Namun, buat kamu yang tidak mau jauh-jauh ke Papua, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah, kok. Berikut adalah resep kue lontar khas Papua dan cara membuatnya.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan yang harus dipersiapkan sebelum membuat kue lontar.
Bahan kulit:
- 120 gr margarin
- 200 gr tepung terigu
- 1/2 sdt ekstrak vanila
Bahan isi:
- 8 kuning telur, kocok lepas
- 250 ml krimer kental manis
- 1 sdt esens rhum
- 300 ml air panas
2. Campurkan semua bahan dalam wadah
Langkah pertama yaitu membuat bahan kulitnya. Caranya adalah dengan mencampurkan semua bahan kulit ke dalam wadah, lalu aduh rata hingga adonan menggumpal dan dapat dibentuk.
3. Pipihkan adonan dalam piring lontar atau pinggan
Selanjutnya, pipihkan adonan hingga setebal 0.5 cm ke dalam piring lontar atau pinggan tahan panas yang sudah diolesi margarin. Ratakan adonan kulit, lalu buat motif dengan pisau pada permukaan bagian pinggir.
4. Campurkan bahan isian, kemudian panggang dalam oven
Berikutnya, masukkan bahan isianya ke dalam mangkuk. Lalu campur seluruh bahan isi hingga rata. Setelah itu, saring campuran telur dan tuangkan ke dalam adonan kulit dalam pinggan tahan panas.
Selanjutnya, panggang adonan dalam oven bersuhu 180⁰C selama 20 menit. Setelah itu, turunkan suhunya menjadi 160⁰C, lalu panggang kembali selama 40 menit hingga matang.
5. Sajikan kue saat sudah dingin
Setelah matang, kemudian angkat dan keluarkan. Lalu biarkan hingga kue dingin. Terakhir, potong kue sesuai selera dan sajikan.
Itulah resep cara membuat kue lontar khas Papua yang bisa kamu coba di rumah. Dijamin bikin kamu ketagihan, deh. Selamat mencoba, ya.