Resep Membuat Kue Lumpur Lapindo ala Yummy, Cocok untuk Menu Arisan
Kue lumpur lapindo punya bentuk dan rasa yang unik. Dibandingkan kue lumpur lainnya, camilan ini punya isian vla yang berbeda.
Membuat kue lumpur lapindo memang agak rumit, tapi tidak sesulit yang kamu bayangkan, kok. Apalagi Yummy punya resep kue lumpur lapindo yang sangat mudah untuk dicoba.
1. Bahan-bahan membuat kue lumpur lapindo
Bahan adonan kulit:
- 250 gram tepung terigu
- 75 gram tepung ketan
- 150 gram gula
- 300 ml santan
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh perasa pisang
- 100 ml susu kental manis
- Cendol secukupnya
Bahan vla:
- 500 ml susu cair
- 150 gram gula merah
- 2 kuning telur
- 3 sendok teh tepung maizena
2. Cara membuat kue lumpur lapindo ala Yummy
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung ketan, gula, susu kental manis, garam, santan, dan perasa pisang, lalu aduk hingga rata.
- Siapkan cetakan, kemudian tuang adonan hingga penuh. Ambil bagian tengahnya hingga terbentuk kulit. Setelah itu angkat dan sisihkan.
- Campurkan semua bahan vla dalam satu panci, lalu panaskan di atas kompor dengan api sedang hingga mengental.
- Siapkan kulit kue lumpur, lalu tambahkan vla isi ke dalamnya.
- Tambahkan di tengah cendol dan hias dengan nangka atau pandan (sesuai selera).
3. Video resep dan tips membuat kue lumpur lapindo
Ada sedikit tips untuk kamu saat memasak kue lumpur lapindo. Pertama, kamu tidak perlu mengolesi cetakan adonan kulit dengan margarin atau mentega.
Kemudian, saat mengisi vla ke dalam kulit kue, usahakan santannya kental. Kalau tidak, warnanya bakal jadi bening dan rasanya kurang sedap.
Vla yang sudah mengental, sebaiknya langsung dimasukkan ke dalam kue. Jangan sampai vla jadi dingin, karena bentuknya akan jelek dan susah dibentuk. Saat vla sudah dingin, kamu bisa mengakalinya dengan bantuan plastik spuit kue.
