Resep Membuat Kue Lumpur Lapindo ala Yummy, Cocok untuk Menu Arisan

Bahan adonan kulit:

• 250 gram tepung terigu
• 75 gram tepung ketan
• 150 gram gula
• 300 ml santan
• ½ sendok teh garam
• 1 sendok teh perasa pisang
• 100 ml susu kental manis
• Cendol secukupnya

Bahan vla:

• 500 ml susu cair
• 150 gram gula merah
• 2 kuning telur
• 3 sendok teh tepung maizena

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung ketan, gula, susu kental manis, garam, santan, dan perasa pisang, lalu aduk hingga rata.
2. Siapkan cetakan, kemudian tuang adonan hingga penuh. Ambil bagian tengahnya hingga terbentuk kulit. Setelah itu angkat dan sisihkan.
3. Campurkan semua bahan vla dalam satu panci, lalu panaskan di atas kompor dengan api sedang hingga mengental.
4. Siapkan kulit kue lumpur, lalu tambahkan vla isi ke dalamnya.
5. Tambahkan di tengah cendol dan hias dengan nangka atau pandan (sesuai selera).

Ada sedikit tips untuk kamu saat memasak kue lumpur lapindo. Pertama, kamu tidak perlu mengolesi cetakan adonan kulit dengan margarin atau mentega.

Kemudian, saat mengisi vla ke dalam kulit kue, usahakan santannya kental. Kalau tidak, warnanya bakal jadi bening dan rasanya kurang sedap.

Vla yang sudah mengental, sebaiknya langsung dimasukkan ke dalam kue. Jangan sampai vla jadi dingin, karena bentuknya akan jelek dan susah dibentuk. Saat vla sudah dingin, kamu bisa mengakalinya dengan bantuan plastik spuit kue.

Selain kue lumpur lapindo, kamu bisa menemukan berbagai resep lainnya di aplikasi  Yummy. Kamu pun bisa berbagi resep di sana, lho!