Resep Kue Pancong Satu Telur, Lebih Hemat dan Tetap Nikmat

Bahan A:

• 150 gram tepung beras
• 150 gram kelapa tua parut
• 2 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam

Bahan B:

• 200 ml santan kelapa
• 50 gram tepung beras

Bahan-bahan lainnya:

• 250 ml air
• 1 butir telur ayam
• gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan A, lalu aduk hingga rata. Sisihkan. 
2. Selanjutnya, siapkan panci dan masukkan semua bahan B. Aduk rata sambil dimasak dengan api kecil. Aduk hingga menjadi bubur, matikan api.
3. Masukkan adonan B ke dalam adonan A, aduk merata. Setelah itu, tuangkan air sedikit demi sedikit, aduk kembali. 
4. Masukkan telur ke dalam adonan, aduk merata.
5. Panaskan cetakan dengan api kecil, lalu olesi dengan minyak. Tuangkan 3/4 adonan ke dalam cetakan, lalu tutup dan masak hingga matang. Ulangi cara ini hingga adonan habis.
6. Sajikan kue pancong selagi hangat. 

Tips memasak:

1. Jika suka, kamu bisa menambahkan taburan gula pasir di atas kue pancong untuk menambah rasa manis. 
2. Biar aroma kue pancongnya makin wangi, kamu bisa menambahkan daun pandan ke dalam adonan. 
3. Pelan-pelan saat menuangkan air ke dalam adonan. Jangan sampai adonanmu terlalu cair. 

Gimana, ternyata membuat kue pancong sangat mudah dan hemat, kan? Gak perlu nunggu penjual kue pancong keliling lagi, deh kalau sudah tahu cara membuatnya!