Resep Kue Soes Jadul Krim Vanila yang Mengembang Cantik

Name: Resep Kue Soes Jadul Krim Vanila yang Mengembang Cantik
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 250 ml air; 50 gram mentega; 50 gram margarin; 30 gram keju parut; 1 sdm gula; 3/4 sdt garam; 150 gram tepung terigu; 3 butir telur; 1 sdt baking powder; 2 butir kuning telur; 80 gram gula pasir; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt vanili; 4 sdm susu kental manis; 40 gram maizena; 1 sdm tepung terigu; 500 ml susu cair full cream; 25 gram margarin; 25 gram mentega

03 Mei 2026, 07:20 WIB

Made Ayu Putri Arini

Resep Kue Soes Jadul Krim Vanila yang Mengembang Cantik

ilustrasi kue soes jadul krim vanila (freepik.com/topntp26)

Kue soes jadul krim vanila menjadi salah satu kue spesial bagi pencinta dessert klasik. Tekstur ringan dengan kulit berongga dan isian krim vanila yang lembut menciptakan perpaduan rasa yang sederhana namun memikat. Tak heran, kue ini sering hadir dalam berbagai acara spesial, mulai dari arisan hingga perayaan keluarga.

Membuat kue soes sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan teknik yang tepat, kamu bisa menghasilkan kulit soes yang kokoh, tidak kempis, dan isian krim yang halus serta lumer di mulut. Yuk, ikuti resep kue soes jadul krim vanila yang mudah diikuti berikut ini.

Bahan Kue Soes Jadul Krim Vanila

ilustrasi bahan tepung dan telur (freepik.com/freepik)

Bahan kulit soes:

250 ml air
50 gram mentega
50 gram margarin
30 gram keju parut
1 sdm gula
3/4 sdt garam
150 gram tepung terigu
3 butir telur
1 sdt baking powder

Bahan krim vla vanila:

2 butir kuning telur
80 gram gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili
4 sdm susu kental manis
40 gram maizena
1 sdm tepung terigu
500 ml susu cair full cream
25 gram margarin
25 gram mentega

Cara Membuat

ilustrasi mencampurkan bahan adonan (pexels.com/RDNE Stock project)

Masukkan air, mentega, margarin, gula, dan garam ke dalam panci, lalu panaskan hingga mulai mendidih.
Matikan api, lalu masukkan tepung terigu. Aduk adonan hingga menyatu dan pekat.
Nyalakan kembali api kecil, lalu aduk terus hingga bagian dasar sedikit berkerak. Matikan api, lalu aduk hingga uap panas berkurang.
Pindahkan adonan ke dalam bowl. Diamkan hingga tidak terlalu panas. Masukkan baking powder, lalu tambahkan telur satu per satu sambil dimixer hingga adonan halus dan lembut.
Masukkan adonan ke dalam piping bag dengan spuit bintang. Semprotkan adonan di loyang berbentuk melingkar sekitar kurang lebih 3 putaran.
Panggang di dalam oven pada suhu 200 derajat Celsius selama 15–20 menit hingga mengembang. Matikan oven, lalu biarkan kue soes di dalam oven hingga hangat, lalu keluarkan.
Campurkan kuning telur, gula pasir, garam, vanili, susu kental manis, tepung maizena, dan tepung terigu ke dalam bowl, lalu aduk hingga rata. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal.
Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mengental dan mengilap. Masukkan margarin dan mentega, aduk hingga tercampur rata.
Tuang ke dalam bowl, tutup dengan plastic wrap yang menyentuh permukaan vla. Dinginkan di dalam kulkas hingga set.
Gunting atau belah bagian samping kulit soes. Masukkan krim vanila hingga penuh. Susun di piring saji dan beri hiasan sesuai selera.
Sajikan kue soes jadul krim vanila dingin agar lebih nikmat.

Tips Membuat Kulit Soes yang Anti Kempis

ilustrasi kue sus (pexels.com/Pervane Mustafa27)

Pastikan adonan kulit soes dimasak hingga cukup kering sebelum ditambahkan telur. Ciri adonan yang siap adalah bagian dasar panci mulai terlihat berkerak tipis.
Jika adonan terlalu basah, kulit soes akan sulit mengembang sempurna dan berisiko kempes setelah dipanggang.
Masukkan telur satu per satu agar tekstur adonan tetap stabil dan tidak terlalu cair.
Saat memanggang, jangan membuka oven sebelum waktu minimal tercapai, karena perubahan suhu drastis bisa membuat soes langsung turun.
Setelah matang, diamkan soes di dalam oven yang sudah dimatikan hingga suhu hangat. Proses ini membantu struktur kulit mengeras sempurna sehingga tidak mudah kempes saat dikeluarkan.

Kue soes jadul isi krim vanila ini teksturnya ringan dengan isian krim lembut, menjadikannya camilan yang disukai semua usia. Cocok disajikan untuk acara spesial atau sekadar teman santai di rumah. Dengan mengikuti langkah dan tips di atas, kamu bisa membuat kue soes yang cantik, kokoh, dan lezat. Selamat memasak!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.