Resep Kupat Tahu Bandung yang Gurih dan Lezat
Kupat tahu menjadi makanan tradisional Indonesia yang berbahan dasar ketupat atau lontong, tahu, dan bumbu kacang. Menu ini cocok disantap saat sarapan. Selain enak dan mudah ditemukan di berbagai tempat, ternyata kamu bisa bikin sendiri, lho.
Mudah, berikut resep kupat tahu khas Bandung yang lezat dan gurih. Gak perlu keluar rumah buat cari tukang kupat tahu, deh!
Bahan-bahan Membuat Kupat Tahu Bandung
Bahan-bahan utama:
- Ketupat atau lontong secukupnya
- Tahu secukupnya
- Tauge secukupnya, rebus hingga matang
Bahan bumbu kacang:
- 500 gram kacang tanah
- 200 gram gula merah, sisir secukupnya
- 1 sdt terasi (opsional)
- 10 hingga 12 siung bawang putih
- Air asam jawa secukupnya
- Air secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Garam secukupnya
- Cabai rawit hijau sesuai selera
- 10 cabai merah keriting atau sesuai selera
- 2 lembar daun salam
Bahan-bahan pelengkap:
- Kerupuk secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Cara Membuat Kupat Tahu khas Bandung
- Goreng tahu hingga matang, angkat lalu sisihkan, goreng kacang tanah hingga berubah warna menjadi kecoklatan, angkat, lalu haluskan dengan blender, dan sisihkan dulu
- Goreng cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, dan terasi hingga wangi, angkat lalu haluskan dengan blender, sisihkan
- Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi, tambahkan daun salam dan garam secukupnya
- Tambahkan gula merah, aduk rata, setelah gula tercampur kemudian
- tambahkan kacang tanah halus dan aduk rata, tambahkan air asam jawa dan air secukupnya
- Masak hingga mendidih dan bumbu meresap, tambahkan kecap manis sesuai selera, koreksi rasa sebelum api dimatikan, sisihkan
- Potong ketupat atau lontong, tahu goreng, dan tauge rebus di piring saji
- Tuangkan bumbu kacang yang telah dibuat, tambahkan kecap manis, taburi bawang merah goreng dan tambahkan kerupuk
- Kupat tahu siap disajikan
Nah, itu tadi resep kupat tahu khas Bandung. Biar lebih nikmat, kamu bisa menambahkan persaan jeruk limau. Selamat mencoba di rumah!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
