Resep Kurma Cake Oatmeal, Camilan Sehat untuk Sarapan Nikmat
Kamu lagi cari ide camilan sehat yang juga cocok jadi menu sarapan? Kurma cake oatmeal bisa jadi pilihan tepat untuk kamu yang ingin ngemil tanpa rasa bersalah.
Kombinasi antara manisnya kurma dan serat tinggi dari oatmeal menjadikan kue ini tidak hanya enak tapi juga menyehatkan. Cocok banget untuk kamu yang sedang mengurangi gula atau mencari makanan tinggi energi di pagi hari.
Tak perlu khawatir soal bahan dan cara membuatnya, karena mudah banget. Tanpa perlu mikser dan teknik rumit, kamu tetap bisa menghasilkan cake yang lembut dan kaya rasa. Gunakan resep kurma cake oatmeal ini sebagai panduanmu memasak, ya!
Bahan Kurma Cake Oatmeal
- 200 gram kurma tanpa biji, cincang halus
- 150 gram oatmeal instan
- 2 butir telur
- 100 ml susu cair (bisa diganti susu almond atau oat milk)
- 80 ml minyak sayur
- 2 sendok makan madu
- 1 sendok teh baking powder
- ½ sendok teh kayu manis bubuk
- ½ sendok teh vanila cair
- sejumput garam
Cara Membuat
- Kurma yang telah dicincang halus direndam dalam susu hangat selama 15 menit. Proses ini akan membuat kurma menjadi lebih lembut dan mudah tercampur dengan bahan lainnya.
- Setelah direndam, adonan dibiarkan sedikit dingin sebelum diolah lebih lanjut. Telur, minyak, madu, dan vanila cair dikocok menggunakan whisk hingga tercampur rata.
- Pengocokan tidak perlu terlalu lama, cukup sampai teksturnya homogen dan tidak terpisah antara minyak dan telur. Oatmeal, baking powder, kayu manis, dan sejumput garam dicampurkan dalam wadah terpisah.
- Semua bahan kering ini diaduk perlahan agar tercampur rata sebelum digabungkan dengan bahan basah. Campuran telur dan kurma dituangkan ke dalam campuran bahan kering sedikit demi sedikit.
- Adonan diaduk menggunakan spatula dengan gerakan melipat agar hasil cake tetap lembut. Adonan yang sudah tercampur rata dituangkan ke dalam loyang yang telah dialasi kertas roti.
- Permukaannya diratakan dengan spatula agar matang merata saat dipanggang. Loyang dimasukkan ke dalam oven dan dipanggang pada suhu 170°C selama 35-40 menit.
- Tingkat kematangan bisa dicek dengan menusukkan tusuk gigi. Jika keluar bersih, berarti cake sudah matang. Kurma cake dikeluarkan dari oven dan didiamkan selama 10 menit sebelum dipotong.
- Sajikan kurma cake oatmeal bersama susu hangat.
Tips Membuat Kurma Cake Oatmeal
- Gunakan kurma yang sudah cukup matang agar rasa manisnya alami dan teksturnya lebih lembut.
- Untuk versi lebih sehat, kamu bisa mengganti madu dengan sirup maple atau agave.
- Tambahkan topping seperti irisan almon, biji chia, atau kismis agar cake lebih kaya nutrisi.
- Jika tidak punya oven, cake ini juga bisa dikukus selama 45 menit hingga matang sempurna.
Kurma cake oatmeal ini bisa kamu simpan dalam wadah kedap udara dan tahan hingga 3 hari di suhu ruang atau seminggu di kulkas. Enaknya lagi, kamu bisa menyajikannya hangat dengan tambahan selai kacang atau yogurt di atasnya. Cobain, deh!
