Resep Kurma Paratha, Menu Sahur Praktis dengan Energi Tahan Lama

Bahan untuk adonan paratha:

1. 250 gram tepung terigu

2. ½ sdt garam

3. 1 sdm mentega

4. 150 ml air hangat

Bahan untuk isian kurma:

1. 150 gram kurma tanpa biji

2. 1 sdm mentega

3. ¼ sdt kayu manis bubuk

4. 1 sdm kacang almond cincang

1. Siapkan mangkuk bersih, kemudian campurkan tepung terigu dan garam. Aduk hingga merata.

2. Tambahkan mentega ke dalam adonan tepung. Aduk kembali hingga tercampur sempurna.

3. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung dan uleni adona sampai kalis atau tidak lengket.

4. Selanjutnya, tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan 15–20 menit. Sisihkan.

5. Pisahkan kurma dari bijinya dan cincang hinga lembut dengan pisau.

6. Ambil wajan bersih, kemudian panaskan mentega dengan api kecil.

7. Jika mentega sudah meleleh, masukkan kurma yang sudah dicincang ke dalam wajan. Aduk sampai teksturnya kental dan lembut.

8. Tambahkan kayu manis bubuk dan kacang cincang ke dalam adonan kurma. Aduk kembali sampai tercampur. Angkat lalu dinginkan.

9. Bagi adonan paratha menjadi beberapa bagian kecil yang sama rata. Lalu pipihkan adonan dengan rolling pin.

10. Letakkan 1 sdm isian kurma di bagian tengah adonan paratha. Kemudian tutup dan pipihkan kembali secara perlahan. Ulangi tahap ini sampai semua bahan habis.

11. Panaskan teflon anti lengkat dengan sedikit mentega. Lalu panggang paratha sampai matang dan kedua sisinya kecoklatsn. Angkat.

12. Kurma paratha siap untuk disajikan dan dinikmati!

1. Gunakan jenis kurma yang tepat untuk mendapatkan cita rasa terbaik. Pilih kurma jenis sukari, medjool, atau tunisa karena kurma jenis ini memiliki tekstur yang lembut dan mudah dihaluskan tanpa diblender.

2. Jika daging kurma agak kering dan keras, kamu bisa mencoba merendamnya dalam air hangat selama 10-15 menit agar lebih mudah dihaluskan dan menghasilkan isian yang lembut.

3. Untuk mendapatkan nutrisi yang lebih tinggi, kamu bisa mengganti sebagian atau seluruh tepung terigu dengan tepung gandum utuh agar sumber energi yang diberikan bisa lebih stabil diserap oleh tubuh.

4. Saat memanggang adonan paratha, pastikan untuk selalu menggunakan api sedang agar paratha matang merata dan tidak gosong di bagian luarnya tapi masih mentah bagian dalamnya.

5. Untuk memaksimalnya cita rasanya, kamu bisa menikmati kurma paratha dengan beragam cocolan seperti saus kari, susu, hingga yogurt. Kombinasi ini akan menciptakan perpaduan rasa yang lebih kaya di tiap gigitan.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat kurma paratha yang lembut, dengan rasa manis ringan, dan aroma yang menggugah. Sajikan sebagai menu sahur simpel yang kaya nutirisi dan bisa dinikmati secara cepat tanpa perlu berlama-lama di dapur.