Resep Leum Kluen Lava, Dessert Manis Khas Thailand dari Tepung Hunkwe

22 Feb 2026, 09:15 WIB

leum kleun (instagram.com/fanimci5)

Leum kleun merupakan salah satu dessert manis asal Thailand. Terbuat dari tepung hunkwe dan santan, jajanan ini mirip kue cantik manis. Teksturnya lembut, lumer, dan licin di mulut.

Buat kamu yang penasaran dengan rasa dessert ini, tak perlu jauh-jauh pergi ke Thailand. Baru-baru ini Fani MCI 5 membagikan resep leum kleun lava dalam akun Instagramnya. Bahan-bahannya mudah ditemukan, cara masaknya juga gak ribet, siapapun bisa mencobanya di rumah. Untuk resep selengkapnya, yuk simak artikel berikut!

1. Bahan Leum Kleun Lava

ilustrasi santan kelapa (freepik.com/jcomp)

Bahan krim santan:

30 gram tepung beras
25 gram gula pasir
¼ sdt garam
350 ml santan kental

Bahan lapisan luar (warna merah muda):

35 gram tepung hunkwee
50 gram gula pasir
300 ml air
Pewarna makanan merah muda

Bahan lapisan luar (warna biru muda):

35 gram tepung hunkwee
50 gram gula pasir
300 ml air
Pewarna makanan biru

2. Cara Membuat Leum Kleun Lava

ilustrasi menuang santan (freepik.com/freepik)

Pertama-tama buat krim santan terlebih dahulu. Di dalam panci, masukkan tepung beras, gula, garam, dan santan, aduk-aduk. Masak dan aduk-aduk terus hingga teksturnya kental dan pekat, angkat. Pindahkan krim santan dalam pipping bag. Sisihkan.
Selanjutnya bikin lapisan luar berwarna merah muda. Di dalam panci, masukkan tepung hunkwe, gula, air, dan pewarna merah muda. Masak sambil diaduk-aduk terus hingga mendidih dan teksturnya kental seperti jelly. Angkat. Lakukan hal yang sama untuk lapisan luar berwarna biru.
Siapkan cetakan mini cup yang sudah diolesi dengan minyak goreng. Tuangkan adonan lapisan luar merah muda ke dalam cetakan hingga memenuhi 3/4 bagian. Lakukan hal yang sama untuk adonan lapisan luar berwarna biru.
Selanjutnya, semprotkan krim santan ke bagian tengah leum kleun. Lakukan hingga bagian tengah semua leum kleun terisi. Dinginkan sekitar 60 menit.
Leum kleun siap disajikan.

3. Tips Memasak Leum Kleun

ilustrasi mengaduk adonan (freepik.com/karlyukav)

Untuk hasil leum kleun yang sempurna, pastikan takaran yang kamu gunakan sudah sesuai dengan resep.
Agar adonan tidak bergerindil, saring bahan-bahan kering seperti tepung beras dan tepung hunkwe.
Masak krim santan dan adonan lapisan warna dengan api kecil. Hal ini dilakukan agar adonan tidak menggumpal dan dapat matang merata.
Pastikan kamu mengaduk adonan tanpa henti hingga meletup-letup dan bening.
Sebelum disajikan, simpan leum kleun dalam kulkas untuk rasa yang lebih nikmat.

Ternyata, dengan bahan-bahan yang ada di dapur, kita juga bisa membuat dessert manis dari negara tetangga, ya. Yakin gak mau recook dan sajikan leum kleun lava khas Thailand ini untuk keluarga di rumah?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.