Bukan Hari Natal namanya kalau tidak ada sajian kue kering yang menggiurkan. Tanpanya, perayaan Natal terasa ada yang kurang, benar gak?
Selain kue jahe, kamu juga bisa menyajikan lidah kucing rasa pandan, lho. Renyah dan langsung lumer di mulut, cara membuatnya pun gampang banget. Berikut resep lidah kucing rasa pandan yang bisa jadi panduanmu.
Bahan-bahan:
Siapkan wadah cukup besar, lalu masukkan butter, margarin, gula halus, dan vanili bubuk ke dalamnya. Aduk menggunakan mixer berkecepatan tinggi sampai tercampur rata tanpa ada yang menggumpal.
Selanjutnya, tambahkan susu bubuk dan sejumput garam ke dalam adonan mentega. Aduk kembali sampai seluruh adonan tercampur rata. Masukkan ayakan tepung sambil diaduk hingga tercampur rata.
Masukkan putih telur ke dalam wadah, lalu kocok menggunakan mixer berkecepatan tinggi. Tunggu sampai putih telurnya mengembang dan kaku.
Setelah itu, masukkan adonan putih telur dan perisa pandan ke dalam adonan sedikit demi sedikit. Aduk kembali adonan sampai berubah warna menjadi kehijauan dan tercampur merata.
Masukkan adonan lidah kucing ke dalam plastik segitiga atau pipping bag hingga penuh. Siapkan loyang dengan diolesi sedikit mentega. Potong bagian ujung plastik, lalu semprotkan ke dalam cetakan hingga penuh.
Selanjutnya, panggang lidah kucing pandan ke dalam oven yang sudah diatur hingga 180 derajat Celsius. Tunggu sampai kering dan matang selama kurang lebih 25 menit. Jika sudah matang, segera keluarkan dan tunggu hingga dingin.
Nah, begitulah cara membuat lidah kucing pandan yang sudah pasti enak dan renyah. Aroma dan rasanya gak kalah nikmat dari yang biasanya kamu beli di luar, lho. Selamat mencoba, ya!