Resep Lobster Saus Gochujang, Menu Mewah dengan Cita Rasa Korea
Olahan seafood memang memiliki ragam yang sangat berbeda, mulai aneka ikan, kerang, cumi-cumi, udang, hingga lobster. Khusus untuk lobster, memang bahan makanan ini identik dengan kesan mewah, sebab satu buah lobster saja kerap dipatok dengan harga yang relatif mahal.
Lobster termasuk makanan yang mudah diolah. Salah satu resep yang tak biasa adalah dengan memadukan lobster panggang dengan saus gochujang yang pedas manis. Nah, berikut ini resep lobster saus gochujang, yang akan menjadi menu mewah dengan cita rasa pedas manis khas masakan Korea.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Sebelum memulai proses pengolahan, kamu terlebih dahulu mempersiapkan bahan-bahan berikut ini:
Bahan-bahan:
- 2–3 ekor lobster medium
- 5 sdm mentega unsalted
- 2 siung bawang putih medium yang dicincang
- 1 sdm perasan jeruk lemon
- 2 sdt parutan kulit lemon
- 1 wadah saus gochujang (sesuai selera kepedasan)
- 1 sdt parutan kulit jeruk nipis
- Garam dan lada hitam secukupnya
2. Membersihkan lobster yang digunakan
Untuk memulai prosesnya, kamu dapat membersihkan lobsternya terlebih dahulu. Disarankan untuk menggunakan lobster yang masih segar, sehingga cita rasa dagingnya juga masih sangat lezat. Harap gunakan sarung tangan dan pisau yang tajam, sebab kulit lobster biasanya cenderung keras.
Bersihkan bagian dalam dari lobster yang digunakan, dan cucilah di bawah air yang mengalir. Jika sudah, sisihkan sejenak untuk melanjutkan proses selanjutnya.
3. Menumis semua bahan beserta saus gochujangnya
Beralih pada proses pembuatan saus, kamu dapat mempersiapkan wajan terlebih dahulu. Tuangkan minyak panas ke dalam wajan tersebut, masukan semua bahan-bahan yang akan digunakan, lalu tumis hingga harum. Khusus untuk penambahan saus gochujang, kamu dapat menyesuaikan dengan selera pedas masing-masing.
4. Memanggang lobster dengan baluran saus gochujang
Langkah selanjutnya adalah dengan mempersiapkan alat panggang. Kamu bebas memilih alat panggang dengan arang ataupun kompor.
Persiapkan lobster yang sebelumnya sudah dibaluri saus gochujang dan kemudian pangganglah selama 3–5 menit hingga terlihat matang. Kamu dapat secara berkala menambahkan olesan saus gochujang bila ingin lebih pedas. Ulangi langkah ini hingga semua lobster sudah terpanggang.
5. Sajikan lobster selagi hangat dengan ekstra saus gochujang
Selesai proses pemanggangan, lobster tersebut dapat didiamkan sejenak. Lalu, kamu bisa memulai proses penyajiannya dengan memindahkan lobster panggang pada piring saji yang memang sudah dipersiapkan.
Untuk melengkapi menu ini, kamu dapat menyajikannya bersama ekstra saus gochujang. Lalu, tambahkan pula mayonaise atau pun salad untuk membuat menu ini semakin menarik, serta menggugah selera.
Cukup unik dalam memadukan menu mewah lobster dengan saus gochujang yang memiliki cita rasa khas masakan Korea. Para pecinta olahan pedas tentunya tak boleh melewatkannya. Pedasnya nagih!
