Resep Lontong Sayur Betawi untuk Lebaran

Bahan-bahan:

1. 1 buah pepaya mentah, iris
2. 9 batang kacang panjang, potong-potong
3. 1/2 kilogram ayam, potong-potong
4. 250 ml santan
5. air secukupnya
6. 6 siung bawang merah
7. 4 siung bawang putih
8. 4 butir kemiri
9. 1 ruas kunyit
10. 1 ruas lengkuas
11. 3 sdm ebi
12. 2 lembar daun jeruk
13. 2 lembar daun salam
14. 2 batang serai, geprek
15. 3 buah cabai merah besar
16. garam secukupnya
17. penyeda prasa secukupnya
18. gula pasir secukupnya
19. minyak untuk menumis 

Bahan pelengkap:

1. lontong secukupnya 

1. Siapkan chopper, masukkan bawang putih, bawang merah, kunyit, lengkuas, kemiri, cabai merah, ebi, dan sedikit air
2. Chopper hingga benar-benar halus dan tercampur rata.
3. Panaskan minyak ddialam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum dan matang
4. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, lalu aduk hingga merata
5. Masukkan potongan ayam lalu aduk hingga tercampur
6. Tambahkan air lalu masak sambil terus diaduk
7. Beri garam, penyedap rasa, dan gula pasir lalu aduk sampai merata
8. Masak hingga airnya mendidih
9. Masukkan santan dan masak terus sambil terus diaduk
10. Masukkan kacang panjang dan pepaya
11. Masak semua bahan hingga matang dan agak mengental
12. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan lontong

Itulah resep lontong sayur betawi yang bisa jadi alternatif sajian Lebaranmu nanti. Nikmati dengan kerupuk dan sambal favoritmu, ya! Selamat mencoba!