Resep Lontong Sayur Betawi untuk Lebaran

Name: Resep Lontong Sayur Betawi untuk Lebaran
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 buah pepaya mentah, iris; 9 batang kacang panjang, potong-potong; 1/2 kilogram ayam, potong-potong; 250 ml santan; air secukupnya; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas; 3 sdm ebi; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 batang serai, geprek; 3 buah cabai merah besar; garam secukupnya; penyeda prasa secukupnya; gula pasir secukupnya; minyak untuk menumis; lontong secukupnya

10 May 2021, 09:59 WIB

Sajian Lebaran identik dengan makanan berbumbu santan dan kental. Selain opor, kamu bisa menyajikan kreasi lontong sayur betawi.

Perpaduan kuah santan, labu siam, ayam, dan gurihnya ebi membuat lontong sayur ini terasa begitu nikmat. Yuk, simak resep lontong sayur betawi untuk Lebaranmu berikut!

Bahan-bahan yang diperlukan
youtube.com/dapurdesi
Bahan-bahan:
1. 1 buah pepaya mentah, iris
2. 9 batang kacang panjang, potong-potong
3. 1/2 kilogram ayam, potong-potong
4. 250 ml santan
5. air secukupnya
6. 6 siung bawang merah
7. 4 siung bawang putih
8. 4 butir kemiri
9. 1 ruas kunyit
10. 1 ruas lengkuas
11. 3 sdm ebi
12. 2 lembar daun jeruk
13. 2 lembar daun salam
14. 2 batang serai, geprek
15. 3 buah cabai merah besar
16. garam secukupnya
17. penyeda prasa secukupnya
18. gula pasir secukupnya
19. minyak untuk menumis
Bahan pelengkap:
1. lontong secukupnya
Cara Membuat Lontong Sayur Betawi
youtube.com/dapurdesi
1. Siapkan chopper, masukkan bawang putih, bawang merah, kunyit, lengkuas, kemiri, cabai merah, ebi, dan sedikit air
2. Chopper hingga benar-benar halus dan tercampur rata.
3. Panaskan minyak ddialam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum dan matang
4. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, lalu aduk hingga merata
5. Masukkan potongan ayam lalu aduk hingga tercampur
6. Tambahkan air lalu masak sambil terus diaduk
7. Beri garam, penyedap rasa, dan gula pasir lalu aduk sampai merata
8. Masak hingga airnya mendidih
9. Masukkan santan dan masak terus sambil terus diaduk
10. Masukkan kacang panjang dan pepaya
11. Masak semua bahan hingga matang dan agak mengental
12. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan lontong
Itulah resep lontong sayur betawi yang bisa jadi alternatif sajian Lebaranmu nanti. Nikmati dengan kerupuk dan sambal favoritmu, ya! Selamat mencoba!