Resep Lontong Sayur Betawi untuk Lebaran
Ilustrasi lontong sayur betawi (instagram.com/lululiciouscake)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sajian Lebaran identik dengan makanan berbumbu santan dan kental. Selain opor, kamu bisa menyajikan kreasi lontong sayur betawi.
Perpaduan kuah santan, labu siam, ayam, dan gurihnya ebi membuat lontong sayur ini terasa begitu nikmat. Yuk, simak resep lontong sayur betawi untuk Lebaranmu berikut!
Bahan-bahan yang diperlukan
youtube.com/dapurdesiBahan-bahan:
- 1 buah pepaya mentah, iris
- 9 batang kacang panjang, potong-potong
- 1/2 kilogram ayam, potong-potong
- 250 ml santan
- air secukupnya
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 3 sdm ebi
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 3 buah cabai merah besar
- garam secukupnya
- penyeda prasa secukupnya
- gula pasir secukupnya
- minyak untuk menumis
Bahan pelengkap:
Editor’s picks
- lontong secukupnya
Baca Juga: 7 Tips agar Buras si Lontong Khas Bugis Tahan Lama dan Anti Basi
Cara Membuat Lontong Sayur Betawi
youtube.com/dapurdesi- Siapkan chopper, masukkan bawang putih, bawang merah, kunyit, lengkuas, kemiri, cabai merah, ebi, dan sedikit air
- Chopper hingga benar-benar halus dan tercampur rata.
- Panaskan minyak ddialam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum dan matang
- Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, lalu aduk hingga merata
- Masukkan potongan ayam lalu aduk hingga tercampur
- Tambahkan air lalu masak sambil terus diaduk
- Beri garam, penyedap rasa, dan gula pasir lalu aduk sampai merata
- Masak hingga airnya mendidih
- Masukkan santan dan masak terus sambil terus diaduk
- Masukkan kacang panjang dan pepaya
- Masak semua bahan hingga matang dan agak mengental
- Setelah matang, angkat dan sajikan dengan lontong
Itulah resep lontong sayur betawi yang bisa jadi alternatif sajian Lebaranmu nanti. Nikmati dengan kerupuk dan sambal favoritmu, ya! Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Lontong Kikil Surabaya yang Maknyus Buat Berbuka Puasa
Topik:
Berita Terkini Lainnya
