Resep Lumpia Beef Isi Telur dan Keju, Camilan Sore Favorit Anak-Anak

1. 10 lembar kulit lumpia

2. 100 gram makaroni rebus

3. 50 gram selada

4. 2 butir telur mata sapi

5. 2 lembar keju

6. 2 buah beef patty

7. Mayones secukupnya

8. Saus sambal secukupnya

1. Panaskan sedikit minyak atau margarin di atas teflon, lalu masak beef patty hingga matang kecokelatan di kedua sisinya. Angkat, lalu potong-potong sesuai selera dan sisihkan.

2. Buat telur mata sapi hingga matang, kemudian potong menjadi beberapa bagian agar mudah dibagi ke setiap gulungan lumpia.

3. Siapkan selembar kulit lumpia di atas piring atau talenan. Tata selada, makaroni rebus, potongan beef patty, telur mata sapi, dan keju di bagian tengahnya.

4. Tambahkan mayones serta saus sambal atau saus tomat sesuai selera di atas isian.

5. Lipat bagian bawah kulit lumpia menutupi isian, lipat kedua sisinya ke tengah, lalu gulung hingga rapat. Rekatkan ujungnya dengan sedikit air atau larutan tepung agar tidak mudah terbuka.

6. Ulangi langkah yang sama hingga semua bahan habis.

7. Lumpia beef bisa langsung disantap atau dipanggang sebentar di atas teflon hingga kulitnya sedikit garing. Sajikan selagi hangat.

1. Gunakan kulit lumpia yang masih segar dan lentur agar tidak mudah sobek saat digulung. Jika kulit lumpia terlalu kering, tutup dengan kain lembap sebelum digunakan.

2. Pastikan semua isian tidak dalam keadaan panas saat digulung. Isian yang masih panas bisa membuat kulit lumpia lembek dan mudah robek.

3. Tiriskan makaroni rebus hingga benar-benar kering dan keringkan selada setelah dicuci. Isian yang terlalu basah bisa membuat lumpia cepat lembek dan tidak tahan lama.

4. Jangan mengisi lumpia terlalu penuh agar mudah digulung rapat dan isian tidak berhamburan saat disantap.

5. Untuk membuat beef patty sendiri, campurkan daging sapi giling dengan bawang putih, garam, lada, dan sedikit tepung roti, lalu bentuk pipih dan masak hingga matang. Patty buatan sendiri tentu lebih hemat dan terjamin kualitasnya.

Praktis, lezat, dan mengenyangkan, lumpia beef isi telur dan keju ini siap menjadi camilan sore favorit keluarga di rumah. Selain untuk camilan, kreasi satu ini juga cocok dijadikan bekal sekolah si kecil, lho. Yuk, segera recook resepnya dan lihat sendiri betapa lahapnya anak-anak menyantap lumpia beef buatanmu!