Resep Lumpia Isi Usus Pedas yang Cocok untuk Camilan Sore Hari!

Bahan-bahan untuk membuat lumpia isi usus pedas:

• 500 gram daging usus ayam, bersihkan dan potong-potong
• 5 lembar kulit lumpia
• 2 sdm minyak sayur untuk menumis
• 5 buah cabai merah besar, iris tipis
• 7 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera)
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombai, cincang halus
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm jahe, parut
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 daun jeruk, iris tipis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bahan-bahan untuk membuat bumbu:

• 2 sdm saus cabai
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• Merica bubuk secukupnya

1. Pertama, siapkan minyak dalam wajan. Panaskan, kemudian masukkan bawang putih, bawang bombai, cabai merah, cabai rawit, jahe, lengkuas, dan serai. Tumis hingga harum.
2. Tambahkan potongan daging usus ayam ke dalam wajan. Lalu, aduk rata dengan bumbu tumis. Masak hingga daging usus ayam matang.
3. Selanjutnya, masukkan saus cabai, kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan merica bubuk secukupnya. Aduk semua bahan hingga semua bumbu meresap ke dalam daging usus.
4. Siapkan selembar kulit lumpia. Ambil dan letakkan adonan isi usus di tengah kulit lumpia. Lalu, lipat bagian sisi kiri dan kanan kulit lumpia ke dalam. Selanjutnya gulung hingga membentuk lumpia. Agar isian tidak keluar, rekatkan ujungnya dengan sedikit air.
5. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng lumpia isi usus pedas hingga keemasan dan renyah.
6. Angkat dan tiriskan lumpia isi usus pedas di atas piring saji yang sebelumnya telah dilapisi kertas minyak atau tisu dapur.
7. Lumpia isi usus pedas siap untuk dinikmati.

• Jangan lupa untuk membersihkan daging usus dengan baik sebelum digunakan. Hal tersebut untuk menghilangkan bau dan rasa yang tidak diinginkan.
• Kamu bisa tambahkan jumlah cabai yang digunakan kalau kamu suka pedas.
• Pastikan untuk menggunakan kulit lumpia yang baik agar tidak sobek saat digulung.
• Jangan lupa untuk selalu mengecek lumpia yang sedang digoreng.
• Pastikan juga minyak sudah panas sebelum lumpia digoreng.

Nikmati kelezatan dan kepedasan dari daging usus yang dipadukan dengan cita rasa bumbu yang meresap dalam setiap gigitan lumpia. Kamu bisa tambahkan saus kesukaanmu agar makin lezat. Selamat mencoba!