Resep Mango Bango, Dessert Khas Filipina yang Manis dan Segar
Pencinta makanan manis pasti sudah gak asing dengan buko pandan khas Filipina yang sempat viral itu. Kabar baiknya, Filipina ternyata masih punya dessert serupa yang pantang dilewatkan, yakni mango bango.
Rasanya manis dengan tekstur creamy sekaligus segarnya berasal dari mangga. Meski belum populer seperti buko pandan, pencuci mulut ini wajib untuk dicicipi. Yuk, bikin mango bango di rumah dengan resep berikut ini!
1. Jenis mangga yang digunakan
Umumnya, mangga yang digunakan adalah mangga manila. Hal ini dikarenakan karakteristiknya yang manis, mengandung banyak mineral, daging yang lembut serta sedikit serat.
Namun, bila sulit menemukan mangga manila, kamu boleh menggantinya dengan mangga lokal dengan ciri-ciri serupa. Mangga golek atau mangga arumanis bisa kamu pilih, lho.
2. Bahan membuat mango bango
Bahan-bahan:
- 2 buah mangga
- 360 gram kolang kaling, pisahkan dari airnya
- 250 ml kental manis
- 360 gram nata de coco, sisihkan airnya
- 200 ml all purposed cream atau bisa diganti susu evaporasi
3. Blender mangga sampai halus
Kupas satu buah mangga sampai tidak ada kulit tersisa, lalu cuci sampai bersih. Kemudian, potong-potong mangga menjadi kecil dan atur menjadi dua bagian.
Setelah itu, siapkan blender dan masukkan satu bagian mangga ke dalamnya. Blender hingga mangga halus atau menjadi jus, lalu sisihkan.
4. Campur bahan-bahan ke dalam wadah
Siapkan wadah untuk mencampur isian. Kemudian, tuang kental manis dan all purpose cream ke dalamnya. Aduk sampai keduanya tercampur menjadi satu.
Selanjutnya, masukkan kolang-kaling dan nata de coco ke dalam campuran tadi. Tambahkan potongan mangga, aduk lagi hingga susu mengenai seluruh bahan.
5. Tuang jus mangga ke dalam adonan
Terakhir, tuang jus mangga dan aduk sampai semuanya tercampur rata. Simpan dalam kulkas selama satu jam atau boleh lebih.
Bila sudah dingin, masukkan mango bingo dalam gelas saji. Biar makin nikmat, langsung hidangkan mango bingo dalam keadaan dingin, ya.
Kebetulan lagi musim mangga, barangkali ada stok mangga di rumah. Daripada cuma dimakan langsung atau dibikin jus, kamu bisa praktikkan resep mango bingo yang super lezat ini. Wah, siap-siap ketagihan, ya!
