Resep Mango Towel Cake, Teksturnya Lembut Berlapis Krim yang Melimpah!
Mangga memang selalu identik diolah jadi jus atau minuman segar. Namun, gak hanya itu aja, lho. Mangga juga nikmat diolah jadi beragam cemilan, salah satunya kreasi mango towel cake.
Umumnya, cara membuat dessert ini cukup mirip dengan dadar gulung. Hanya saja teknik penyajian dan takaran bahannya memang berbeda. Tertarik bikin mango towel cake yang lembut buat jadi santapan nikmat ini? Yuk, cobain!
1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan
Bikinnya praktis dengan bahan sederhana, yuk siapkan bahan-bahannya berikut ini.
Bahan dadar gulung :
- 100 gram tepung serba guna
- 250 gram susu cair
- 35 gram mentega tawar, lelehkan
- 2 butir telur
- 25 gram gula pasir
- 2 gram ekstrak vanila
- pewarna makanan kuning
- buah mangga
- 250 gram heavy cream
- 60 gram susu kental manis
2. Campurkan bahan untuk crepes
Pertama, campurkan telur, gula, dan ekstrak vanila. Aduk rata dengan whisk. Kemudian, masukkan tepung yang sudah disaring ke dalam adonan.
Tuang susu cair, aduk hingga tercampur rata. Saring adonan untuk memastikan tidak ada yang masih menggumpal. Lalu, diamkan selama 1 jam.
3. Masak crepes hingga matang
Panaskan teflon di atas kompor. Ambil satu sendok sayur adonan, lalu tuang diatas teflon. Ratakan hingga adonan merata diseluruh permukaan teflon.
Masak dengan api kecil agar tidak mudah gosong. Jika sudah mulai matang, balik adonan. Kemudian, angkat dan sisihkan.
4. Kocok whipping cream untuk filling
Masukkan heavy cream dan susu kental manis ke dalam wadah. Kocok dengan mixer hingga mengembang dan warnanya lebih pucat.
Siapkan mangga yang telah dikupas bersih. Kemudian, Potong dengan irisan tipis memanjang. Lalu, sisihkan.
5. Olesi filling di atasnya dan gulung crepes
Susun crepes memanjang dengan posisi saling bertumpu di setiap ujungnya. Kemudian, olesi permukaannya dengan krim hingga rata.
Letakkan potongan mangga di atasnya. Kemudian, lipat bagian sisi sampingnya agar krim terbungkus rapat didalam crepes. Gulung perlahan crepes. Lalu, sajikan di atas piring!
Agar lebih nikmat saat disantap, kamu juga bisa menambahkan topping buah segar di atasnya. Selamat mencoba!
