Resep Martabak Ayam Keju yang Gurih dengan Isian Melimpah

1. 500 gram daging ayam cincang bagian paha

2. 3 siung bawang putih, cincang halus

3. 1/2 buah bawang bombai, potong kecil

4. 3 butir telur

5. 1 sdm bubuk kari

6. daun bawang secukupnya, iris

7. garam secukupnya

8. gula secukupnya

9. kaldu bubuk secukupnya

10. kulit lumpia secukupnya

11. keju mozzarella secukupnya

12. minyak untuk menggoreng

Bahan perekat:

1. 2 sdm tepung terigu

2. air secukupnya

1. Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang, lalu tumis bawang putih cincang sampai harum dan mulai keluar aromanya.

2. Masukkan bawang bombai yang sudah dipotong kecil, tumis bersama bawang putih sampai layu dan wangi. Kemudian, angkat dan sisihkan.

3. Siapkan wadah besar, masukkan daging ayam cincang, lalu tambahkan tumisan bawang putih dan bawang bombai tadi.

4. Pecahkan telur ke dalam adonan ayam, lalu tambahkan bubuk kari, daun bawang, garam, gula, dan kaldu bubuk.

5. Aduk semua bahan sampai benar-benar tercampur rata dan teksturnya menyatu, lalu koreksi rasa sesuai selera.

6. Siapkan kulit lumpia. Gunakan dua lembar sekaligus supaya hasil martabak lebih tebal dan tidak mudah sobek saat digoreng.

7. Ambil secukupnya adonan ayam, lalu letakkan di atas kulit lumpia. Tambahkan potongan atau olesan keju di bagian tengah.

8. Tutup kembali dengan sedikit adonan ayam di atas kejunya agar isian lebih padat dan tidak bocor saat digoreng.

9. Lipat kulit lumpia membentuk segiempat, lalu rekatkan bagian ujungnya menggunakan campuran tepung terigu dan air supaya tidak terbuka.

10. Panaskan minyak cukup banyak di wajan. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum martabak dimasukkan agar hasilnya renyah.

11. Goreng martabak dengan api sedang sambil dibalik sesekali sampai berwarna kuning keemasan dan matang merata di bagian dalam.

12. Angkat martabak yang sudah matang dan tiriskan minyaknya. Diamkan sebentar.

13. Sajikan martabak ayam keju selagi hangat supaya teksturnya masih krispi.

1. Gunakan ayam bagian paha supaya hasilnya lebih juicy dan tidak kering.

2. Pastikan adonan tidak terlalu basah agar martabak ayam keju mudah dibentuk dan tidak bocor saat digoreng.

3. Gunakan dua lapis kulit lumpia supaya martabak lebih kokoh dan renyah.

4. Goreng dengan minyak panas agar bagian luar cepat kering dan tidak menyerap banyak minyak.

5. Sajikan segera setelah matang supaya sensasi renyah dan lumer masih terasa maksimal.

Membuat martabak ayam keju ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, apalagi dengan resep lengkap di atas. Kombinasi ayam berbumbu dan keju yang meleleh di setiap gigitan dijamin bikin siapa saja ketagihan. Langsung praktikkan resepnya dan sajikan martabak spesial buatanmu sendiri untuk camilan sore yang nikmat.