Resep Martabak Manis Mini Keju Meses yang Lembut dan Legit

Bahan utama:

1. 300 gram tepung terigu
2. 25 gram susu bubuk
3. 1/2 sdt ekstrak vanila
4. 420 ml air 
5. 50 gram gula pasir
6. 1/4 gram garam
7. 2 butir telur
8. 1/2 sdt baking powder
9. 1/2 sdt baking soda
10. 30 gram margarin cair
11. ekstra margarin sebagai olesan wajan cetakan

Bahan topping: 

1. meses cokelat secukupnya
2. keju parut secukupnya
3. susu kental manis secukupnya
4. margarin secukupnya

1. Kocok lepas telur dan gula hingga larut. Tambahkan ekstrak vanila, lalu aduk kembali. 
2. Dalam wadah berbeda, ayak tepung terigu, susu bubuk, baking powder, baking soda, dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Campurkan adonan telur ke dalam adonan tepung, lalu aduk hingga rata. Tutupi wadah dengan icing wrap dan diamkan selama 1 jam. 
4. Aduk adonan perlahan dan tambahkan margarin cair. Aduk hingga merata. 
5. Panaskan wajan cetakan dan olesi dengan mentega tipis-tipis. Tuang adonan secukupnya dan tekan adonan sedikit ke dalam agar membentuk kulit pinggirnya. 
6. Tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga matang, angkat. Lakukan hingga semua adonan habis. 
7. Selagi panas, olesi martabak manis mini dengan margarin. Beri susu kental manis secukupnya, taburi dengan keju parut dan meses cokelat. 
8. Martabak manis mini keju meses siap disajikan. 

1. Ayak semua bahan kering terlebih dahulu dan campur air sedikit demi sedikit. Untuk mempermudah pengadukan, kamu dapat menggunakan mikser. 
2. Buat adonan telur secara terpisah, lalu campurkan ke dalam adonan tepung agar adonan dapat tercampur dengan merata. 
3. Untuk menambah aroma wangi, kamu dapat menambahkan sedikit margarin cair sebelum adonan dipanggang. 
4. Jangan terburu-buru memanggang adonannya. Biarkan adonan mengembang minimal 1 jam agar hasilnya dapat bersarang.
5. Gunakan api kecil dan pastikan wajan cetakan benar-benar panas sebelum menuangkan adonan. 

Dengan menggunakan resep di atas, kamu sudah bisa membuat martabak manis mini keju meses sendiri di rumah. Cara memasaknya memang perlu ketelitian, tapi akan terasa mudah bila kamu sudah sering membuatnya.

Hasilnya dijamin gak bakalan mengecewakan, deh. Manis legitnya bikin ketagihan. Teksturnya empuk dan cantik bersarang. Yuk, segera buat dan sajikan untuk camilan anak-anak di rumah!