Resep Sambal Goreng Kentang Ati

Name: Resep Sambal Goreng Kentang Ati
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

06 Jun 2024, 11:26 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Sambal goreng ati (instagram.com/ancilladhian)

Sambal goreng kentang ati merupakan salah satu sajian yang sederhana, tapi rasanya sungguh istimewa. Masakan ini sering disajikan di berbagai acara.

Dari acara tasyakuran hingga hari raya pun, sambal goreng kentang ati seakan jadi menu yang wajib hadir. Segala perayaan jadi terasa sempurna berkat kehadirannya.

Sebenarnya gak perlu menunggu hari istimewa datang, kamu bisa masak sambal goreng kentang ati kapan pun. Cara membuatnya dengan resep sambal goreng kentang ati dari IDN Times sangat mudah untuk kamu buat sendiri di rumah., Begini resep sambal goreng kentang ati yang bisa kamu coba.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

Kentang (plantbasednews.org)

Bahan-bahan:

250 gram kentang, potong dadu lalu goreng
7 buah ati ampela, potong dadu lalu goreng
4 buah cabai merah, bersihkan bijinya lalu iris tipis
3 buah bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan
1/2 buah kelapa, ambil santannya
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
gula merah secukupnya, iris tipis

Bahan-bahan bumbu halus:

15 buah cabai merah keriting
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh terasi bajar

Cara Membuat Sambal Goreng Kentang

Sambal goreng ati (instagram.com/ancilladhian)

Panaskan minyak goreng secukupnya
Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan lengkuas
Aduk bahan hingga layu dan wangi
Masukkan cabai merah dan bumbu halus, lalu aduk merata
Tuangkan santan, lalu aduk santan agar tidak pecah
Masukkan kentang dan ati ampela yang sudah digoreng
Aduk-aduk hingga merata dengan bumbunya
Tambahkan gula merah, gula pasir, dan garam secukupnya
Aduk merata hingga bumbu meresap
Koreksi rasa, jika rasanya sudah pas sambal goreng ati siap disajikan bersama nasi hangat

Itulah resep sambal goreng ati yang bisa kamu praktikkan di rumah. Cocok dinikmati dengan lauk apa pun, lho. Selamat mencoba!