Resep Sambal Goreng Kentang Ati

Name: Resep Sambal Goreng Kentang Ati
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 250 gram kentang, potong dadu lalu goreng; 7 buah ati ampela, potong dadu lalu goreng; 4 buah cabai merah, bersihkan bijinya lalu iris tipis; 3 buah bawang merah, iris tipis; 2 siung bawang putih, iris tipis; 2 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas, memarkan; 1/2 buah kelapa, ambil santannya; garam secukupnya; gula pasir secukupnya; gula merah secukupnya, iris tipis; 15 buah cabai merah keriting; 6 buah bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sendok teh terasi bajar

06 Jun 2024, 11:26 WIB

Sambal goreng kentang ati merupakan salah satu sajian yang sederhana, tapi rasanya sungguh istimewa. Masakan ini sering disajikan di berbagai acara.

Dari acara tasyakuran hingga hari raya pun, sambal goreng kentang ati seakan jadi menu yang wajib hadir. Segala perayaan jadi terasa sempurna berkat kehadirannya.

Sebenarnya gak perlu menunggu hari istimewa datang, kamu bisa masak sambal goreng kentang ati kapan pun. Cara membuatnya dengan resep sambal goreng kentang ati dari IDN Times sangat mudah untuk kamu buat sendiri di rumah., Begini resep sambal goreng kentang ati yang bisa kamu coba.

Bahan-bahan yang dibutuhkan
Kentang (plantbasednews.org)
Bahan-bahan:
1. 250 gram kentang, potong dadu lalu goreng
2. 7 buah ati ampela, potong dadu lalu goreng
3. 4 buah cabai merah, bersihkan bijinya lalu iris tipis
4. 3 buah bawang merah, iris tipis
5. 2 siung bawang putih, iris tipis
6. 2 lembar daun salam
7. 1 ruas lengkuas, memarkan
8. 1/2 buah kelapa, ambil santannya
9. garam secukupnya
10. gula pasir secukupnya
11. gula merah secukupnya, iris tipis
Bahan-bahan bumbu halus:
1. 15 buah cabai merah keriting
2. 6 buah bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 1 sendok teh terasi bajar
Cara Membuat Sambal Goreng Kentang
Sambal goreng ati (instagram.com/ancilladhian)
1. Panaskan minyak goreng secukupnya
2. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan lengkuas
3. Aduk bahan hingga layu dan wangi
4. Masukkan cabai merah dan bumbu halus, lalu aduk merata
5. Tuangkan santan, lalu aduk santan agar tidak pecah
6. Masukkan kentang dan ati ampela yang sudah digoreng
7. Aduk-aduk hingga merata dengan bumbunya
8. Tambahkan gula merah, gula pasir, dan garam secukupnya
9. Aduk merata hingga bumbu meresap
10. Koreksi rasa, jika rasanya sudah pas sambal goreng ati siap disajikan bersama nasi hangat
Itulah resep sambal goreng ati yang bisa kamu praktikkan di rumah. Cocok dinikmati dengan lauk apa pun, lho. Selamat mencoba!