Terkenal lembut dan empuk saat diolah, terung jadi salah satu bahan pangan paling sering diburu. Meski harus ekstra hati-hati saat memasaknya, terung selalu lezat dengan bumbu apa pun. Salah satunya bumbu bali.
Kalau kamu pencinta terung dan belum pernah cobain dengan bumbu bali, sekaranglah saatnya. Kamu bisa coba bikin sendiri di rumah dengan resep berikut ini.
Bahan-bahan:
Cuci dulu terung hingga bersih sebelum diolah, lalu keringkan sebentar. Letakkan terung di atas talenan dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
Siapkan wajan di atas kompor, lalu minyak secukupnya. Panaskan minyak hingga mendidih, lalu goreng potongan terung hingga kering dan matang. Jangan sering dibolak-balik, agar tak lembek. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
Masukkan bawang merah, bawang putih, tomat, cabai merah, cabai rawit, dan terasi ke dalam food processor. Tuang sedikit minyak, lalu haluskan seluruh bahan tersebut hingga lembut. Sisihkan ke dalam wadah.
Setelah itu, panaskan minyak di dalam wajan, tunggu hingga mendidih. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Aduk-aduk sampai tercampur merata. Bumbui pula dengan garam, gula, dan lada bubuk.
Setelah bumbu terlihat mendidih, segera masukkan terung yang sudah digoreng ke dalamnya. Aduk sampai terung terbaluri bumbu dengan merata. Tambahkan sedikit air jika dirasa terlalu kental.
Selanjutnya, tutup wajan dan kecilkan api, masak hingga mendidih. Buka kembali tutup wajan dan koreksi tingkat kelembutan terung, segera matikan kompor jika sudah sesuai. Sajikan terung bumbu bali dengan bawang goreng.
Itulah resep mudah memasak terung bumbu bali yang bisa kamu terapkan. Bahannya murah, proses membuatnya pun gak bikin pusing. Dijamin lembut dan empuk banget, deh!
Download aplikasi resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.