Daging babi dikenal punya tekstur yang empuk dengan rasa super gurih. Gak heran kalau rasanya enak diolah jadi apa saja. Salah satunya menjadi menu babi cabai garam.
Resep berikut bakal membantumu memasak babi cabai garam sendiri di rumah. Yuk, simak!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Siapkan pisau dan talenan untuk memotong serta mengiris. Cuci daging perut babi terlebih dulu dan iris tipis-tipis sesuai ukuran yang diinginkan.
Setelah itu, iris serai dan daun bawang menjadi tipis. Jangan lupa memotong cabai merah menjadi kecil-kecil. Siapkan bawang putih dan cincang hingga lembut.
Jika seluruh bahan sudah dipotong dan diiris sesuai selera, saatnya menyiapkan wajan di atas kompor dengan api sedang. Panaskan wajan dan tumis daging babi tanpa menggunakan minyak. Tumis hingga daging berubah warna menjadi kecokelatan dan mengeluarkan minyak.
Kalau tidak suka bagian perut babi, gunakan daging has dalam yang tidak terlalu banyak mengandung minyak. Namun, disarankan mencampur daging has dalam dengan daging bagian perut, supaya ada sedikit minyak dari daging yang dihasilkan.
Masukkan irisan serai, daun bawang, potongan cabai, dan bawang putih ke dalam wajan berisi daging babi. Aduk hingga semua tercampur rata. Tambahkan kaldu bubuk jamur, garam, gula, dan lada secukupnya sesuai selera.
Untuk menambah aroma dan rasa biar semakin sedap, masukkan daun bawang ke dalam wajan. Aduk sejenak hingga semua bahan tercampur merata. Kalau sudah, matikan kompor. Babi cabai garam buatanmu siap disajikan di meja makan.
Bikinnya gak sesulit yang kamu bayangkan, kan? Tunggu apa lagi, yuk langsung bikin cabai garam!