Tumisan sayur selalu menjadi solusi terbaik saat bingung mau memasak apa. Selain caranya yang mudah, harganya pun murah meriah. Gak cuma sayur kangkung atau sawi putih yang enak saat ditumis, sayur pakis pun wajib kamu coba.
Sayur pakis punya banyak manfaat untuk tubuh, mulai dari mencegah sembelit, diabetes, hingga ginjal. Nah, biar kamu bisa bikin sendiri, simak resep tumis pakis berikut ini, ya!
Sebelum mengolah sayur pakis, ada baiknya untuk dibersihkan terlebih dahulu. Cuci bersih pakis di bawah air mengalir. Lalu, tiriskan sayur pakis hingga tuntas.
Kemudian, panaskan air di dalam panci. Rebus sayur pakis di dalam air yang sudah mendidih. Jangan terlalu lama merebusnya, supaya tidak terlalu lembek. Kalau sudah satu menit, angkat sayur pakis dan sisihkan.
Siapkan wajan di atas kompor, lalu tuang sedikit minyak di dalamnya. Panaskan sebentar, masukkan potongan bawang merah dan bawang putih. Aduk-aduk sesekali hingga menguarkan aroma harum.
Kemudian, masukkan cabai merah giling, cabai rawit, dan lengkuas ke dalam tumisan. Tunggu hingga cabai giling berubah warnanya. Aduk-aduk sesekali semua bahan tumisan hingga tercampur merata.
Kalau tumisan sudah matang, masukkan sayur pakis ke dalam bumbu tersebut. Aduk-aduk hingga bumbu tumisan tercampur dengan merata dengan sayur pakisnya.
Kemudian, tambahkan sedikit air, saus tiram, garam ke dalam tumisan pakis. Aduk kembali supaya bumbunya tercampur dengan baik.
Tunggu hingga mendidih. Jika sudah cicipi rasanya terlebih dahulu, lalu matikan apinya. Sajikan tumis pakis dengan nasi hangat, ya.
Nah, itulah resep membuat tumis pakis yang enak dan lezat. Sekarang, kamu bisa membuat tumisan dari sayuran yang mungkin belum pernah kamu coba. Selamat memasak sayur pakis!