Resep Membuat Kolak Singkong yang Praktis, Rasanya Manis dan Empuk
Singkong adalah salah satu jenis umbi-umbian yang mengandung karbohidrat. Beberapa daerah di Indonesia menjadikan singkong sebagai makanan pokok. Singkong juga memiliki rasa yang enak, lho.
Selain bisa diolah menjadi gorengan dan keripik, singkong juga bisa diolah menjadi kolak. Caranya sangat mudah. Yuk, simak resep kolak singkong di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 2 buah singkong
- 10 sendok makan gula pasir
- 2 buah gula merah
- 1 lembar daun pandan
- 65 ml santan
- Secukupnya garam
- 1 liter air
2. Tips memilih singkong yang empuk
Beberapa tips memilih singkong yang empuk:
- Pastikan kulit masih terlihat baru.
- Pilihlah singkong dengan kulit luar yang mengelupas.
- Pilih kulit ari dengan warna merah muda.
- Hindari memilih singkong dengan bekas sayatan pisau
- Coba peganglah, singkong yang nampaknya mudah dipatahkan punya tekstur yang empuk saat diolah.
3. Masukkan singkong ke dalam air mendidih
Pertama, kupas singkong, lalu potong kecil-kecil. Cuci bersih singkong dengan air yang mengalir. Kemudian, siapkan panci. Masukkan air, masak hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan singkong yang sudah dipotong dan dibersihkan tadi.
4. Masukkan gula merah hingga larut
Siapkan dua buah gula merah, lalu iris tipis-tipis agar gula mudah larut. Kemudian masukan gula merah yang sudah diiris, gula pasir, garam, dan daun pandan. Aduk sampai semua larut tercampur.
5. Tuang santan bersama gula pasir
Tunggu singkong sampai benar-benar matang dan empuk, lalu terakhir masukan santan. Aduk kembali hingga rata. Koreksi rasa manisnya, kemudian matikan kompor. Kolak singkong siap disajikan.
Itu dia resep kolak singkong yang mudah dan praktis. Lebih enak lagi dimakan pas lagi hangat. Duh siap-siap ketagihan, ya!
