Resep Membuat Roti Tawar Kukus Tanpa Oven, Lebih Empuk dan Lembut
Roti tawar menjadi salah satu pilihan sarapan yang disukai banyak orang. Selain simpel, roti tawar bisa dioles dengan berbagai topping. Mulai dari selai, olesan mentega dan taburan meses, hingga kreasi kekinian lainnya.
Praktisnya, kita bisa membeli roti tawar di supermarket. Tapi, kalau mau lebih sehat dan terjamin, kita bisa membuatnya sendiri di rumah kok. Gimana caranya? Yuk, simak resepnya di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang harus disiapkan
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdm gula pasir
- 20 gram mentega
- 1 sdt ragi
- Sejumput garam
2. Bahan adonan wateroux
Water roux merupakan teknik yang digunakan untuk membuat roti supaya empuk, lembut, serta berserat. Adapun bahan-bahannya terdiri dari 2 sdm tepung terigu dan 50 ml air.
3. Cara membuat adonan water roux
Pertama, campurkan tepung terigu dan air di dalam wadah stainless stell. Aduk rata bahan adonan water roux hingga tak ada yang bergerindil.
Setelah itu, panaskan adonan water roux di atas kompor dengan api kecil. Aduk hingga adonan seperti lem, kemudian matikan api dan biarkan dingin.
4. Cara membuat roti tawar kukus
Setelah adonan jadi, kita bikin adonan kedua. Campur tepung terigu dengan ragi dan gula. Aduk rata, kemudian tuang adonan water roux ke dalam adonan ini.
Masukkan margarin dan garam, kemudian uleni hingga kalis. Taruh adonan di dalam wadah dan diamkan hingga mengembang. Kukus adonan kurang lebih 30 menit, kemudian angkat dan tunggu hingga dingin.
Setelah dingin, roti tawar siap dipotong-potong dan bisa dimakan begitu saja untuk sarapan. Kamu bisa menambahkan topping atau isian sesuai selera.