Kamu lagi bingung menentukan menu makan siang yang simpel, tapi tetap bisa membangkitkan semangat? Sajian mi berbumbu pedas selalu sukses jadi penyelamat utama untuk mengembalikan energi. Jika bosan dengan olahan mi instan yang itu-itu saja, kamu bisa coba mengkreasikan mi tarik kenyal dengan siraman chili oil bisa jadi pilihan yang menarik.
Kamu tidak perlu repot-repot pergi ke restoran oriental untuk menikmati hidangan populer ini, karena bahan-bahannya sangat mudah didapat dan praktis untuk dibuat sendiri di rumah. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, intip resep mi tarik chili oil berikut ini!
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 90 Minutes |
| Portion | 1-2 Portion |
Bahan Mi Tarik Chili Oil
- Bahan mi tarik:
- 100 gram tepung terigu protein tinggi
- 60 ml air
- minyak goreng secukupnya
- garam secukupnya
- air secukupnya (untuk merebus mi)
- Bahan pelengkap:
- 3 lembar daun sawi hijau, rebus sebentar
- 1 sendok teh kecap asin
- 2 sendok makan chili oil
- 1/2 batang daun bawang, iris tipis
- kaldu bubuk secukupnya
- bawang merah goreng secukupnya (untuk taburan)
Cara Membuat
| 1. Campur bahan-bahan mi tarik. | Campur tepung terigu dan garam, lalu tuang air secara bertahap sembari diuleni hingga kalis. Lanjutkan menguleni selama 15-20 menit, agar adonan lembap dan mudah dibentuk. Bulatkan adonan, lalu tutup dan biarkan selama 15 menit. |
| 2. Uleni adonan mi tarik. | Uleni kembali adonan selama sekitar dua menit. Bulatkan adonan, tutup wadah dan istirahatkan lagi selama 15 menit. |
| 3. Uleni lagi adonan mi tariknya. | Uleni kembali adonan mi selama 2 menit. Selanjutnya, pipihkan adonan setebal 1 cm menggunakan rolling pin. |
| 4. Tambahkan minyak goreng. | Olesi seluruh permukaan adonan mi tarik dengan minyak goreng (atas dan bawah). Masukkan kembali ke dalam wadah, lalu tutup dan istirahatkan selama 30 menit. |
| 5. Potong adonan mi tarik. | Potong adonan dengan lebar kurang lebih 0,5 cm. Selanjutnya, ambil satu potong adonan, lalu tarik perlahan hingga memanjang. |
| 6. Rebus mi sebentar. | Didihkan air. Masukkan mi dan rebus selama 90 detik. Angkat dan masukkan ke dalam wadah yang sudah diisi dengan kecap asin, chili oil, dan kaldu bubuk. Aduk mi dengan bumbu. Tata sawi dan taburkan bawang merah di atasnya. |
| 7. Penyajian. | Mi tarik chili oil siap disajikan untuk menu makan siang. |