Resep Mie Tek-tek Goreng yang Enak dan Gampang Dibuat
Ada berbagai variasi masakan yang bisa didapat dari mengolah mi, salah satunya mi tek-tek. Makanan satu ini biasanya dijual di gerobakan pinggir jalan dengan harga yang bersahabat, gak heran kalau jadi kesukaan banyak orang, terutama anak kos.
Supaya tak boros dan bisa disesuaikan dengan seleramu, cobain resep mi tek-tek goreng berikut ini, deh. Atur sendiri level pedas dan topping ala kamu, ya!
Bahan Resep Mie Tek-tek Goreng
- 300 gram mi telur atau mie kuning
- 3 lembar kol yang dipotong memanjang
- 1 buah wortel dipotong korek api
- 1 butir telur yang dikocok lepas
- 3 tangkai sawi hijau yang dipotong kasar
- 1 sdm kecap manis
- 1 batang daun bawang yang diiris tipis
- 4 batang seledri diiris tipis
- 2 sendok teh saos tiram
- 2 sendok makan saos sambal
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh kaldu ayam
- 1 sendok teh cabai merah bubuk
- 1/4 sendok teh ketumbar sangrai bubuk
- garam secukupnya
- minyak untuk menumis
- air secukupnya
Bahan bumbu:
- 5 buah cabai keriting merah yang sudah diiris tipis
- 5 buah cabai rawit merah yang sudah diiris tipis
- 1/2 siung bawang bombai yang sudah diiris tipis
- 3 siung bawang merah yang sudah diiris tipis
- 4 siung bawang putih yang sudah diiris tipis
Cara Membuat
- Panaskan minyak goreng secukupnya dalam penggorengan ukuran sedang sampai besar.
- Setelah minyak panas, masukkan bahan bumbu dan tumis sampai matang atau mengeluarkan aroma.
- Masukkan wortel dan tomat ke dalam tumisan bumbu disusul telur, lalu orak-arik sampai setengah matang.
- Tambahkan kol dan sawi, lalu tuang sedikit air. Masak sampai sayurannya empuk.
- Masukkan mi, garam, kaldu, cabai bubuk, ketumbar bubuk, merica bubuk, saus, kecap, dan terakhir saus tiram. Aduk sebentar.
- Tambahkan seledri dan daun bawang, lalu aduk kembali sampai seluruhnya merata.
- Matikan api, lalu bagi mi menjadi tiga porsi sama besar di atas piring saji.
- Mi tek-tek goreng siap dinikmati.
Tips Memilih Mi untuk Mi Tek-tek Goreng
Kamu pasti tahu bahwa ada banyak tipe mi yang biasa dimasak, seperti bihun, mi karet, dan lain sebagainya. Masing-masing mi memiliki cara masak, rasa, dan tekstur berbeda.
Nah, untuk memasak mi tek-tek, kamu bisa menggunakan jenis mi telur yang yang kenyal dan gak mudah hancur saat dimasak. Warnanya yang kekuningan membuat masakan tampak lebih menggugah selera. Tak kalah penting saat membeli mi adalah dengan memilih yang masih fresh, tak lengket saat dipegang, dan tak berbau menyengat.
Resep mi tek-tek goreng di atas masih bisa kamu kreasikan dengan selera atau bahan yang ada di kulkas rumah. Misalnya, alih-alih memotong tipis bahan bumbu, kamu bisa menghaluskannya dengan chopper atau diulek.
Jumlah cabai dan bubuk cabai pun bisa diatur mengikuti cita rasa terbaik versimu sampai penambahan topping, baik itu bakso, sosis, sampai cincangan ayam, bebas ditambahkan. Terpenting, jangan lupa tes rasa. Yuk, segera cobain!
