Resep Mini Tiramisu Churros, Camilan Simpel untuk Teman Ngopi Sore

Bahan untuk adonan churros:

1. 250 ml air

2. 50 gram mentega

3. 2 sdm gula pasir

4. 1/4 sdt garam

5. 150 gram tepung terigu

6. 1 butir telur

7. Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan untuk pelapis:

1. Gula halus secukupnya

2. Bubuk kayu manis secukupnya

Bahan untuk krim tiramisu:

1. 100 gram cream cheese

2. 150 ml whipped cream

3. 2 sdm gula halus

4. 1 sdt ekstrak vanila

5. 1 sdm kopi instan, larutkan dengan sedikit air panas

6. Bubuk kakao secukupnya untuk taburan

1. Siapkan panci bersih, kemudian masukkan air, mentega, gula, dan garam. Aduk semua bahan hingga mendidih.

2. Jika adonan sudah mendidih, masukkan tepung terigu dan aduk dengan cepat hingga teksturnya kalis. Angkat dan sisihkan.

3. Selanjutnya, masukkan telur ke dalam adonan dan aduk hingga benar-benar tercampur rata.

4. Pindahkan adonan churros ke dalam piping bag yang sudah dilengkapi dengan spuit bintang. Sisihkan.

5. Tuangkan minyak goreng ke dalam wajan, kemudian panaskan minyak dengan api sedang.

6. Jika minyak sudah panas, semprotkan adonan churros sepanjang 3–4 cm dan gunting langsung ke dalam minyak. Ulangi tahap ini hingga adonan habis.

7. Goreng semua adonan churros hingga keemasan. Lalu angkat dan tiriskan.

8. Gulingkan churros ke dalam mangkuk berisi gula halus yang sudah dicampurkan dengan bubuk kayu manis. Sisihkan.

9. Siapkan wadah bersih, kemudian kocok cream cheese dan gula halus hingga teksturnya lembut.

10. Tambahkan kopi yang sudah dilarutkan dengan air panas dan vanila ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan menyatu.

11. Masukkan whipped cream ke dalam mangkuk berisi cream cheese. Lalu aduk dengan teknik lipat sampai merata.

12. Tata mini churros di atas piring saji dan sajikan bersama semangkuk krim tiramisu yang sudah ditaburi dengan bubuk kakao.

13. Mini tiramisu churros siap untuk dinikmati!

1. Pastikan untuk memakai mentega tawar yang berkualitas. Hal ini dikarenakan mentega tawar memiliki rasa yang lebih gurih dan aromanya juga sangat mempengaruhi hasil akhir churros buatanmu.

2. Masak adonan churros hingga membentuk lapisan tipis di dasar panci. Ini menandakan bahwa tepung sudah matang dan kadar air telah berkurang, sehingga churros akan lebih renyah saat digoreng.

3. Hindari menambahkan telur saat adonan churros masih panas. Ini dikarenakan suhu panas bisa membuat telur menggumpal dan matang. Sebaiknya dinginkan adonan selama 5–7 menit sebelum menambahkan telur.

4. Agar krim tiramisu buatanmu teskturnya lebih stabil, kamu bisa menggunakan whipped cream dalam kondisi dingin. Whipped cream yang dingin akan mengembang lebih stabil dan membuat cream tiramisu lebih nikmat saat disajikan.

5. Jika kamu menyukai cita rasa kopi yang kuat, kamu bisa mencampurkan gula halus, bubuk kayu manis, dan sedikit bubuk espresso sebagai taburan. Kombinasi ini akan membuat rasa tiramisu semakin menonjol.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat mini tiramisu churros yang renyah, manis, dan rasa kopinya nampol. Nikmati camilan ini bersama secangkir kopi favoritmu di sore hari bersama teman atau keluarga tercinta ya!