Resep Mochi Tahu, Menu Takjil Murah Meriah!
Memiliki tekstur kenyal, mochi menjadi salah satu hidangan khas Jepang yang juga terkenal di Indonesia. Bahkan di Indonesia kini sudah bermunculan beragam rasa mochi, lho.
Salah satu kreasi mochi yang bisa kamu buat adalah mochi tahu. Tahu selain dijadikan lauk, ternyata bisa diolah menjadi dessert melalui mochi, nih. Murah meriah dan cocok jadi menu takjil, langsung pratikkan resep mochi tahu berikut ini, yuk.
Bahan-bahan mochi tahu
- 200 gr tahu balok
- 4 sdm tepung kentang
- 4 sdm gula pasir
- 2 sdm air
- 2 sdm tepung kedelai
Cara membuat mochi tahu
- Haluskan tahu, gula dan tambahan sedikit air menggunakan blender. Pastikan benar-benar halus dan tidak ada gumpalan.
- Tambahakan tepung ke dalam adonan mochi, aduk hingga merata.
- Tuang adonan mochi ke dalam wajan, lalu panasakan dengan api kecil hingga sedang sambil terus diaduk hingga mencapai konsistensi adonan yang sangat lengket.
- Angkat adoan, buat bulatan dari adonan tersebut, cukup sesuaikan ukurannya dengan yang kamu mau.
- Taruh adonan mochi langsung ke dalam air dingin berisi es batu agar lebih mudah menggumpal
- Tiriskan mochi yang sudah jadi kemudian masukkan taburi dengan tepung kedelai.
Tips membuat mochi tahu
- Kamu bisa menggunakan tahu jepang untuk membuat mochi ini tapi konsistensinya akan berbeda.
- Tepung kentang, bisa diganti dengan tepung beras atau tepung ketan.
- Selain dimasak di atas wajan kamu juga bisa menggunakan metode microwave untuk membuat adonan mochi atu bisa juga dengan membentuk mochi lalu dimasak dan diapungkan. Akan tetapi kamu harus menyesuaikannya dengan konsistensi adonan, terutama untuk metode masak.
Informasi gizi mochi tahu
Dari resep di atas kamu bisa mendapatkan satu sajian mochi tahu yang diestimasikan mengandung beberapa kandungan zat gizi sebagaimana tercantum di bawah ini:
- Kalori 589 kkal
- Lemak total 9.1g 12%
- Lemak jenuh 1.8g 9%
- Natrium 33mg 1%
- Karbohidrat total 110.2g 40%
- Serat pangan 3.5g 13%
- Gula total 51.4g
- Protein 21.5g
- Kalsium 424mg 33%
- Zat besi 4mg 23%
- Kalium 579mg 12%
Saran penyajian mochi tahu
Cara penyajian mochi tahu ini hampir sama dengan warabi mochi yakni dengan tambahan tepung kedelai. Tak hanya tepung kedelai, kamu bisa menambahkan sirup gula merah agar rasanya lebih manis dan lumer di mulut.
Jika tak ingin sirup gula merah, cukup tambahkan gula merah atau gula putih bubuk yang dicampur dengan tepung kedelai sebelum ditaburkan di atas mochi. Kamu cukup menyesuaikannya dengan tingkat kemanisan yang diinginkan.
Kenyalnya mochi yang dibaluri tepung kedelai mungkin akan membuat kamu lupa bahwa mochi tersebut terbuat dari tahu. Jika ingin menyantapnya, sajikan mochi segera atau dinginkan di dalam kulkas sekitar 20 menit. Sudah siap menikmati resep mochi tahu? Segera bikin, yuk!
