Resep dan Cara Membuat Telur Asin yang Enak, Gampang Bikinnya

Bahan-bahan:

1. 1 liter air
2. 12 butir telur bebek
3. 4 buah batu bata, hancurkan hingga benar-benar lembut
4. 500 gram garam
5. ember

Cara membuat:

1. Rendam telur dalam air selama dua menit, pastikan tidak ada yang mengapung. Buang telur yang mengapung karena itu tanda kualitasnya tidak bagus.
2. Bersihkan telur hingga bersih, jangan sampai ada yang kulitnya rusak, seperti retak atau pecah.
3. Sebelum ke tahap selanjutnya, kamu bisa mengamplasnya agar telur bisa mudah menyerapnya. Cara ini disarankan bagi yang sudah mahir saja, daripada telurmu banyak yang pecah.
4. Campurkan butiran bata halus dengan air, aduk rata. Jangan terlalu encer, bentuk hingga seperti pasta.
5. Masukkan garam, aduk lagi.
6. Lumuri telur dengan tanah sampai menggumpal layaknya tanah liat atau batu. Ketebalannya sekitar tiga sentimeter.
7. Masukkan telurnya ke dalam ember secara perlahan.
8. Taburi lagi dengan remahan batu bata lagi secukupnya. Diamkan selama 14 hari.
9. Setelah itu, rebus telur dengan api kecil. Jangan sampai air mendidih, takutnya telur akan rusak. Paling lama rebus selama satu jam, bisa juga dikukus.
10. Alternatif lainnya, kamu bisa melakukan proses di atas menggunakan abu gosok. Caranya sama saja, hanya mengganti batu bata dengan abu gosok.

Bahan-bahan:

1. 1 liter air
2. 12 butir telur bebek
3. 1 buah stoples
4. 500 gram garam

Cara membuat:

1. Rendam telur dalam air selama dua menit. Jika ada telur yang mengapung, buang saja karena telur tidak bagus.
2. Bersihkan telur hingga bersih, hati-hati agar telurnya tidak pecah atau retak, keringkan.
3. Sebelum direndam air garam, kamu bisa mengamplasnya supaya telur mudah menyerap. Cara ini disarankan bagi yang sudah mahir saja, daripada telurmu banyak yang pecah.
4. Larutkan garam dalam air, aduk hingga benar-benar larut. Masukkan dalam stoples yang dapat ditutup rapat.
5. Masukkan telur perlahan-lahan, pastikan telur terendam semua. Beri jarak dua sentimeter dari permukaan. Rendam selama 10-12 hari.
6. Jika pengin hasil yang lebih maksimal, rendamlah paling lama 42 hari atau enam pekan. Jauhkan dari cahaya matahari.
7. Setelah direndam, rebus telur dengan api kecil. Jangan sampai air mendidih, takutnya telur akan rusak. Paling lama rebus selama satu jam atau bisa juga dikukus.

Sebenarnya bisa membuat telur asin menggunakan telur ayam. Sayangnya, kualitas cangkang atau kulit telur bebek lebih baik dalam menyerap garam.

Maka dari itu, telur bebek atau itik dianggap lebih mudah untuk pengawetan. Tekstur telur bebek pun lebih kenyal dan gurih.

Dalam kandungan gizinya, telur bebek memiliki nutrisi lebih baik. Bahkan telur asin dipercaya mampu menjaga kesehatan tulang, meningkatkan metabolisme tubuh, meningkatkan masa otot tulang, mengatasi tekanan darah tinggi, dan sebagainya. 

Telur asin memang banyak manfaatnya. Namun sayang, kita tidak boleh makan secara berlebihan. Batasan yang dianjurkan dalam mengonsumsi telur utuh adalah dua butir per hari.

Kamu boleh mengonsumsinya sampai 10 butir per hari, tapi jika tidak makan daging ayam, sapi, atau sumber protein hewani yang lain. 

Itulah rekomendasi resep telur asin yang mudah dan enak. Gimana, siap bikin sendiri di rumah?

Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.