Resep Nagasari Pisang Gula Aren, Manis Gurihnya Tiada Bandingan
Kue tradisional berbahan pisang ada banyak macamnya dan terkenal nikmat, salah satunya pisang nagasari. Kue basah ini memadukan tekstur lembut disertai rasa manis gurih yang bikin ketagihan. Dibungkus daun pisang bikin aroma nagasari makin menggoda selera. Satu suapan bakalan kurang, deh.
Umumnya nagasari berwarna putih, namun ternyata kamu juga bisa menghadirkan kue jadul ini dengan warna cokelat dari gula aren. Gula aren bikin rasa nagasari makin legit maksimal. Simak resep nagasari pisang gula aren berikut ini untuk referensi camilan istimewa di rumah, yuk.
Bahan Nagasari Pisang Gula Aren
- 200 gram gula aren
- 2 sdm gula pasir
- 200 ml air
- 1/2 sdt garam
- 250 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 700 ml santan
- 5 buah pisang kepok
Cara Membuat Nagasari Pisang Gula Aren
- Masukkan gula aren, gula pasir, garam, dan air ke dalam panci. Masak gula aren sampai mendidih serta larut.
- Jika gula aren sudah mendidih dan larut, angkat dan saring. Kemudian, diamkan air gula aren di suhu ruang hingga dingin.
- Selanjutnya campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan santan ke dalam wajan. Aduk bahan adonan sampai rata.
- Barulah, tambahkan air gula tadi secara bertahap sambil diaduk rata dan larut. Setelah itu, masak adonan nagasari gula aren hingga kental dan kalis.
- Sesudah adonan nagasari gula aren mengental, angkat dan biarkan hangat. Jika sudah hangat, adonan nagasari siap untuk dibungkus.
- Ambil satu buah pisang kepok, kupas lalu potong menjadi tiga bagian. Kemudian, belah pisang jadi dua bagian. Sisihkan.
- Siapkan selembar daun pisang, lalu taruh dua sendok makan adonan nagasari gula aren di atas daun pisang. Pipihkan adonan nagasari gula aren, lalu isi dengan satu potong pisang.
- Kemudian, balut pisang dengan adonan nagasari gula aren sampai tertutup rapat. Lakukan proses membentuk dan mengisi nagasari pisang gula aren sampai selesai.
- Setelah itu, kukus nagasari pisang gula aren selama 20 menit hingga matang. Jika nagasari pisang gula aren sudah matang, angkat serta tiriskan.
- Nagasari pisang gula aren siap disajikan.
Tips Membuat Nagasari Pisang Gula Aren
- Jangan lupa rebus santan supaya kue nagasari gak gampang basi. Pastikan harus hati-hati saat merebus santan biar gak pecah.
- Jika tidak ada gula aren, kamu juga bisa menggunakan gula merah. Jangan lupa sisir gula sebelum direbus biar mudah larut.
- Masak adonan nagasari gula aren sambil terus diaduk biar gak gosong maupun berkerak. Cukup gunakan api sedang saja supaya adonan nagasari matang secara optimal.
- Sebelum mulai pengukusan, didihkan panci kukusan terlebih dulu. Tujuannya supaya nagasari pisang gula aren matang secara optimal.
- Untuk tutup pancinya dialasi dengan kain bersih biar uap air kukusan gak menimpa ke kue nagasari pisang gula aren. Dengan demikian, kue nagasari tidak terlalu basah.
Nagasari pisang gula aren memiliki tekstur lembut disertai rasa manis gurih yang auto lumer di mulut. Supaya gak penasaran, langsung saja ikuti cara membuat nagasari pisang gula aren seperti resep di atas.
