Resep Nasi Ayam Hainan, Lezat Disantap Saat Musim Hujan

16 Okt 2021, 10:45 WIB

ilustrasi ayam hainan (instagram.com/zarskitchen)

Memasuki musim hujan, tentunya kamu butuh makanan yang bisa menghangatkan badan. Makanan kuah termasuk sebagai kandidat paling tepat ketika hujan. Nah, kalau sudah bosan dengan mie instan, kamu bisa coba olahan lain yang tak kalah lezat dan jauh lebih kaya nutrisi.

Salah satunya adalah nasi ayam hainan. Hidangan rumahan yang banyak tersaji di negeri Singa dan negeri Jiran ini banyak digemari sebab rasanya sangat unik. Sekilas pengolahannya mirip sup ayam, namun bumbu dasar yang digunakan cukup berbeda, lho.

Penasaran bagaimana resep nasi ayam hainan? Yuk, simak sampai habis!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

ilustrasi ayam (unsplash.com/JK Sloan)

Bahan-bahan ayam hainan:

2 buah paha ayam
1 sdm kaldu ayam
500 ml air
1 sdt garam
1/2 sdt gula
1 ruas jahe
1 batang daun bawang

Bahan-bahan nasi:

100 gram beras
150 ml kaldu hasil rebusan ayam
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jahe, iris tipis
Minyak wijen, secukupnya

Bahan-bahan saus:

1 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
1 batang daun bawang
50 ml kaldu hasil rebusan ayam
1 sdm gula
2 sdm kecap asin

2. Rebus ayam bersama daun bawang dan irisan jahe

ilustrasi merebus (unsplash.com/Michal Balog)

Bersihkan ayam dari kotoran yang menempel. kemudian masukkan ke dalam panci berisi air sebanyak setengah liter. Tambahkan daun bawang, jahe, dan bumbu lain seperti garam, kaldu ayam, serta gula.

Rebus ayam sebelum air mendidih dan gunakan api kecil agar ayam matang dengan sempurna. Tunggu selama kurang lebih 40-45 menit.

3. Haluskan bumbu untuk memasak nasi hainan

ilustrasi menghaluskan bumbu (pexels.com/cottonbro)

Selagi menunggu ayam matang, haluskan jahe, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender. Kalau tidak tersedia blender di rumah, kamu juga bisa mencincang semua bahan hingga benar-benar halus.

Tumis bumbu menggunakan minyak wijen hingga harum dan berwarna sedikit kecokelatan. Selanjutnya, kukus nasi menggunakan kuah kaldu hasil rebusan ayam. Tambahkan tumisan bumbu ke dalamnya, lalu aduk hingga merata.

4. Buat saus hainan

ilustrasi membuat saus (pexels.com/Katerina Holmes)

Tuang saus tiram, gula, sedikit minyak wijen, kaldu hasil rebusan ayam, serta daun bawang. Aduk hingga semuanya tercampur. Masak sebentar, lalu sisihkan.

5. Oleskan permukaan ayam dengan minyak wijen dan iris ayam

ilustrasi ayam hainan (instagram.com/pinguinaeeyore)

Sebagai sentuhan terakhir, oleskan minyak wijen ke seluruh permukaan ayam supaya tampak mengilat. Iris ayam menjadi beberapa bagian. Sajikan nasi hainan yang sudah matang bersama ayam dan sausnya.

Karena direbus bersama jahe, kuah kaldu ayam hainan ini dijamin bisa menghangatkan badan. Pas banget jadi teman makan saat hujan. Jadi, jangan lupa dicoba di rumah ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.