Resep Nasi Bakar Teri Daun Kemangi, Gurih Wanginya Menggugah Selera

30 Jun 2022, 13:31 WIB

nasi bakar teri daun kemangi (instagram.com/resepmasaksedap)

Nasi bakar adalah salah satu hidangan yang cukup lezat dan sangat familiar di kalangan masyarakat Indonesia. Salah satu kreasi nasi bakar yang bisa kamu buat adalah nasi bakar teri daun kemangi yang gurih dan harum.

Cara membuatnya pun terbilang susah-susah gampang. Namun, dengan mengikuti resep dan langkah-langkahnya di bawah ini, mungkin akan lebih memudahkanmu untuk memasaknya.

Penasaran seperti apa? Simak resep nasi bakar teri daun kemangi di bawah ini!

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

ilustrasi ikan teri (freepik.com/topntp26)

Bahan nasi bakar:

500 gram beras
30 ml air kunyit
900 ml santan
4 lembar daun salam
4 batang serai, ambil putihnya
4 butir cengkeh
1 1/2 sdt garam
Daun kemangi secukupnya
Daun pisang secukupnya

Bahan tumisan:

3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 buah cabai merah besar
2 buah cabai hijau besar
10 buah cabai rawit merah
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas
200 gram ikan teri
Pete secukupnya
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir

Bahan kuah areh:

300 ml santan
1/4 sdt garam

2. Masak nasi terlebih dahulu

ilustrasi nasi putih (freepik.com/xb100)

Siapkan beras dan lumuri menggunakan air kunyit. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan lebih dulu. Selanjutnya, rebus santan bersama daun salam, serai, cengkih, dan garam. Setelah mendidih, masukan beras lalu aduk-aduk hingga semuanya tercampur.

Masak beras kurang lebih selama 30 menit atau sampai matang. Kamu juga bisa menggunakan rice cooker untuk memasak nasi agar lebih praktis dan mudah.

3. Tumis bumbu bersama ikan teri

ilustrasi menumis bumbu (youtube.com/Ika Mardatillah)

Iris tipis bumbu-bumbu mulai dari bawang putih, bawang, merah, serta cabai-cabaian. Memarkan lengkuas dan siapkan daun salam. Tumis semua bumbu tersebut hingga aromanya harum.

Tambahkan ikan teri dan pete lalu aduk-aduk hingga tercampur. Beri garam dan gula secukupnya. Masak sampai bumbu meresap dan menyatu dengan ikan teri. Jika sudah, matikan kompor dan sisihkan.

4. Buat kuat areh dan bungkus nasinya

ilustrasi membuat nasi bakar (instagram.com/says_cakery)

Membuat kuah areh bisa dibilang cukup mudah. Kamu hanya perlu merebus santan dan beri sedikit garam. Masak di atas api kecil hingga kuah areh mengental.

Setelah selesai membuat kuah areh, susun nasi di atas daun pisang dengan tumisan terinya. Beri kuah areh secukupnya dan daun kemangi di atasnya. Lipat daun pisang, bungkus nasi, kemudian semat menggunakan lidi.

5. Bakar nasi, lalu hidangkan!

asi bakar teri daun kemangi (instagram.com/liawsanna)

Siapkan panggangan yang sudah berisi bara api. Bakar nasi sampai daun pisang berubah warna yang tandanya nasi bakar teri daun kemangi sudah matang dan harum. Angkat kemudian hidangkan di atas piring saji.

Nasi bakar teri daun kemangi sangat cocok dinikmati ketika masih hangat. Gurihnya nasi dan ikan teri ditambah wangi dari daun kemangi akan membuat selera makanmu meningkat!

Setelah membaca resep dan langkah-langkah di atas, apakah kamu tertarik untuk membuat nasi bakar di rumah? Jika iya, semoga hasilnya enak dan lezat, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.