Resep Nasi Boran Khas Lamongan, Rasanya Nikmat dan Memanjakan Lidah

Bahan-bahan:

• 6 centong nasi putih
• 400 ml minyak goreng

Bahan sambal nasi boran:

• 5 potong tempe
• 6 potong tahu putih
• 3 buah ceker
• 100 gr kelapa parut
• 1 btg daun bawang
• 2 lbr daun jeruk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 250 ml air

Bahan bumbu halus:

• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 7 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas

Bahan rempeyek:

• 7 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung kanji
• 1 ruas kunyit
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sdt ketumbar
• 4 butir kemiri
• 1/2 sdt garam
• 250 ml air
• 2 lbr daun jeruk
• 1 btg daun bawang

Langkah yang pertama yaitu siapkan semua bahan. Kemudian goreng tahu putih hingga matang kecokelatan. Selanjutnya rebus ceker hingga matang, lalu sisihkan.

Berikutnya, sangrai kelapa yang sudah diparut sampai kering. Kemudian ulek halus dan sisihkan. Setelah itu potong kasar daun bawang, lalu goreng sebentar dan sisihkan.

Selanjutnya, panaskan sedikit minyak goreng. Kemudian tumis bumbu halus dan tambahkan daun jeruk. Masukkan kelapa parut yang sudah disangrai dan dihaluskan, air, tempe, tahu, dan ceker.

Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya, lalu cicipi rasanya. Masak kembali hingga mengental. Lalu angkat dan sisihkan.

Cara membuat rempeyek yaitu pertama haluskan kunyit, bawang putih, ketumbar, dan kemiri, lalu sisihkan. Selanjutnya masukkan tepung terigu, tepung kanji, bumbu halus, garam, irisan daun bawang, dan daun jeruk ke dalam wadah. Tuangkan air sedikit demi sedikit, lalu aduk sampai tekstur adonan encer.

Setelah itu panaskan minyak goreng. Kemudian tuang 1 sendok sayur adonan di penggorengan. Siram adonan dengan minyak panas hingga kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.

Untuk penyajianya, siapkan piring saji. Kemudian tata nasi, lauk, bahan pelengkap, dan rempeyeknya. Nasi boran khas Lamongan pun siap untuk dinikmati.

Bagaimana, tidak sulit bukan? Cukup dengan mengikuti resep di atas, kamu sudah bisa menikmati kelezatan dari nasi boran khas Lamongan ini. Selamat mencoba, ya.