Resep Nasi Goreng Sapi Cincang dengan Sake ala Jepang

Name: Resep Nasi Goreng Sapi Cincang dengan Sake ala Jepang
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 300 gr nasi putih atau 130 gr beras; 2 butir telur; 30 gr daun bawang, iris; 130 gr daging sapi giling; 1 sdt minyak, untuk menumis daging sapi; 1 sdm minyak, untuk menggoreng telur dan nasi; 1 sdm sake; 1 sdt kaldu bubuk; ½ sdt lada hitam; 1 sdt bawang putih parut; Garam dan lada, secukupnya; MSG, secukupnya

12 Nov 2026, 17:07 WIB3 min read

Porcelain D

News

Channel

Add Us on Google

ilustrasi nasi goreng daging sapi cincang ala Jepang (unsplash.com/Henny Wiyanti)

Intinya Sih

Nasi goreng sapi cincang ala Jepang memadukan nasi, telur, daun bawang, dan daging sapi giling, dengan sake sebagai bumbu yang memberi aroma khas serta memperkuat rasa daging.
Daging sapi ditumis terpisah bersama sake, kaldu bubuk, lada hitam, dan bawang putih hingga cairannya menguap, lalu dicampurkan kembali ke nasi dan telur.
Untuk tekstur optimal, gunakan nasi dingin atau nasi yang uapnya sudah hilang, beras bertekstur padat, daging segar sedikit berlemak, serta wajan besar yang sangat panas.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Nasi goreng menawarkan kemungkinan yang tak terbatas dan dapat dibuat dengan mudah menggunakan bahan-bahan sederhana. Salah satu variasinya adalah nasi goreng daging sapi cincang ala Jepang, yang memadukan nasi putih, telur, daun bawang, dan daging sapi cincang berbumbu.

Bahan kunci yang membedakan versi ini adalah sake, minuman fermentasi beras tradisional Jepang, yang digunakan sebagai bumbu. Bahan ini memberikan aroma khas sekaligus memperkuat cita rasa daging sapi. Langsung simak resep selengkapnya!

Bahan Membuat Nasi Goreng Sapi Cincang ala Jepang

ilustrasi bahan membuat nasi goreng sapi cincang ala Jepang (unsplash.com/apertur 2.8)

300 gr nasi putih atau 130 gr beras
2 butir telur
30 gr daun bawang, iris
130 gr daging sapi giling
1 sdt minyak, untuk menumis daging sapi
1 sdm minyak, untuk menggoreng telur dan nasi

Bahan bumbu daging sapi:

1 sdm sake
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt lada hitam
1 sdt bawang putih parut

Bahan bumbu nasi goreng:

Garam dan lada, secukupnya
MSG, secukupnya

Cara Membuat Nasi Goreng Sapi Cincang ala Jepang

ilustrasi membuat nasi goreng sapi cincang ala Jepang (pexels.com/RDNE Stock project)

Panaskan wajan hingga benar-benar panas, lalu tambahkan 1 sdt minyak. Masukkan daging sapi giling dan tumis hingga mulai matang.
Tambahkan campuran bumbu daging lalu aduk rata. Masak hingga cairan benar-benar menguap dan daging matang sempurna. Angkat dari wajan dan sisihkan.
Bersihkan wajan hingga benar-benar bersih, lalu panaskan kembali dengan api besar sampai sangat panas. Tambahkan 1 sdm minyak.
Setelah wajan mulai berasap, masukkan telur yang sudah dikocok. Segera letakkan nasi hangat di atasnya.
Aduk nasi sambil ditekan-tekan perlahan menggunakan spatula. Pastikan semua bahan tercampur rata dan telur melapisi setiap butir nasi.
Masukkan kembali daging sapi giling yang sudah dimasak ke dalam wajan, tambahkan irisan daun bawang. Bumbui dengan sedikit garam, merica, dan MSG. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Cicipi nasi goreng tersebut dan sesuaikan bumbunya dengan menambahkan garam atau merica sesuai selera. Sajikan selagi hangat dan selamat menikmati!

Tips Membuat Nasi Goreng Sapi Cincang ala Jepang

ilustrasi nasi goreng daging sapi cincang ala Jepang (unsplash.com/Josh Eleazar)

Gunakan nasi dingin yang sudah dimasak agar teksturnya tetap kokoh dan tidak menggumpal saat digoreng. Jika menggunakan nasi yang baru matang, biarkan hingga uap panasnya hilang.
Pilih jenis beras dengan tekstur yang cukup padat agar tetap enak saat digoreng. Hindari beras yang terlalu lunak karena akan membuat hasil akhir hidangan menjadi lembek.
Gunakan daging sapi giling segar agar cita rasa gurih alaminya tetap terasa. Pilih daging yang mengandung sedikit lemak untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan mantap pada nasi goreng.
Bumbui daging sapi dengan campuran sake, kaldu bubuk, lada hitam, dan bawang putih. Aduk rata agar bumbu tersebar merata dan meresap sepenuhnya ke dalam daging.
Masak daging sapi hingga benar-benar matang dan seluruh cairannya menguap. Langkah ini akan memperkuat rasa gurih daging dan mencegah nasi goreng menjadi terlalu basah.
Masak daging sapi secara terpisah sebelum mulai menggoreng nasi. Setelah matang, angkat dan sisihkan agar daging tidak terlalu lama terpapar panas.
Gunakan wajan yang cukup besar agar Anda memiliki ruang yang luas untuk mengaduk nasi. Dengan begitu, semua bahan dapat tercampur rata tanpa tumpah keluar dari wajan.

Penambahan sake memberikan sentuhan rasa yang membuat hidangan ini terasa semakin istimewa. Selain rasanya yang menggugah selera, cara membuat nasi goreng ini pun tergolong praktis. Kunci dari nasi goreng yang lezat terletak pada teknik memasak dan penggunaan bahannya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.