Resep Nasi Goreng Tek-Tek yang Gurih dan Harum Ala Abang Gerobakan
Nasi goreng tek-tek sering dijual oleh pedagang kaki lima menggunakan gerobak yang di dorong. Walaupun sederhana, tapi nasi goreng ini banyak diminati karena memiliki warna pekat, rasa yang khas, dan harum yang menggoda.
Jika kamu ingin menikmati sepiring nasi goreng tek-tek namun sedang malas keluar rumah, resep nasi goreng tek-tek di bawah ini bisa langsung kamu coba. Agar rasa dan teksturnya mirip seperti nasi goreng yang dijual, ikuti resep nasi goreng tek-tek dan cara memasaknya berikut ini ya!
Bahan Nasi Goreng Tek-Tek
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 sdt terasi bubuk
- 2 buah cabai merah
- 60 ml minyak
- 1 sdm air
Bahan lainnya:
- 300 gr nasi putih
- 1 ½ sdm bumbu halus
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm minyak
- 45 gr ayam suwir
- 1-2 sdm kecap manis
- ½ sdm saus tiram
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- ¼ sdt merica bubuk
- 2 buah bakso sapi (iris)
- 1 batang daun bawang (iris)
- 20 gr sawi hijau (iris)
- 20 gr kol (iris)
Pelengkap:
- Kerupuk
- Bawang merah goreng
- Timun iris
- Tomat merah
Cara Membuat Nasi Goreng Tek-Tek
- Buat bumbu dasar terlebih dahulu, haluskan semua bahan bumbu dasar.
- Tumis bumbu dasar di api sedang ke kecil hingga minyak keluar dan berubah warna. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak, lalu orek telur hingga matang, tambahkan bumbu dasar halus, ayam suwir, dan bakso, aduk merata.
- Tambahkan nasi, garam, kaldu bubuk, merica, saus tiram dan kecap manis. Aduk rata dan masak dengan api besar.
- Masukkan kol, daun bawang, dan sawi hijau, aduk merata.
- Tata nasi goreng tek-tek di atas piring, lalu beri pelengkap.
- Nasi goreng tek-tek siap disajikan.
Tips Membuat Nasi Goreng Tek-Tek
- Gunakan nasi putih yang teksturnya sudah terpisah-pisah. Kamu bisa menggunakan nasi kemarin atau nasi yang sudah dingin.
- Tumis bumbu dasar di api sedang kecil agar matang merata, harum, dan tidak mudah gosong.
- Orek telur di minyak yang benar-benar panas agar aromanya lebih harum dan sedap.
- Jika ingin menggunakan topping mentah, masak dahulu topping hingga matang agar nasi goreng tetap harum.
- Jika ingin nasi goreng yang lebih pedas, tambahkan cabe rawit pada bumbu dasar atau iris dan masak bersama nasi goreng.
- Masak nasi goreng di api besar dengan waktu yang cukup lama agar tekstur lebih garing dan harum.
Membuat nasi goreng tek-tek yang gurih dan harum ala abang gerobak tidaklah terlalu sulit. Kamu juga akan lebih puas karena bisa menambahkan topping dan pelengkap sesuai selera. Dengan resep ini dijamin kamu akan ketagihan dengan rasanya. Selamat mencoba!
