Resep Nasi Goreng untuk Asam Lambung, Tetap Nikmat Tanpa Bikin Perih

Name: Resep Nasi Goreng untuk Asam Lambung, Tetap Nikmat Tanpa Bikin Perih
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

12 Mar 2025, 03:30 WIB

Sinta Listiyana

Ilustrasi nasi goreng (pixabay.com/jonathanvalencia5)

Bagi penderita asam lambung, memilih makanan yang aman dan tetap enak bisa menjadi tantangan. Salah satu makanan favorit yang sering dihindari adalah nasi goreng, karena biasanya mengandung bahan-bahan yang bisa memicu kenaikan asam lambung.

Namun, jangan khawatir, kamu tetap bisa menikmati nasi goreng yang lezat tanpa takut perut terasa perih. Kunci utama membuat nasi goreng yang aman untuk asam lambung adalah memilih bahan rendah asam dan tidak terlalu berminyak.

Hindari penggunaan cabai, bawang putih berlebihan, dan kecap bisa memperparah kondisi lambung. Sebagai gantinya, gunakan bahan yang lebih ramah untuk pencernaan seperti sayuran hijau, telur, dan minyak sehat.

Berikut resep nasi goreng spesial untuk penderita asam lambung, yang dijamin rasanya tetap nikmat dan nyaman di perut.

Bahan Nasi Goreng untuk Asam Lambung

Ilustrasi nasi putih (pixabay.com/juemi)

1 piring nasi putih (sebaiknya nasi dingin)
1 butir telur
½ wortel, dipotong kecil-kecil
½ cangkir bayam atau sawi hijau, iris tipis
1 sendok makan minyak zaitun atau minyak kelapa
½ sendok teh garam
½ sendok teh kaldu jamur atau kaldu ayam tanpa MSG
¼ sendok teh lada putih (opsional)
1 sendok teh kecap asin rendah sodium

Cara Membuat

Ilustrasi menuangkan minyak zaitun (pexels.com/RDNE Stock project)

Panaskan wajan dengan api kecil, lalu tambahkan minyak zaitun atau minyak kelapa. Tunggu beberapa detik hingga minyak hangat, kemudian masukkan telur dan orak-arik hingga matang.
Masukkan wortel yang sudah dipotong kecil-kecil, lalu tumis hingga setengah matang. Gunakan api kecil, agar nutrisinya tetap terjaga dan tidak membuat perut terasa tidak nyaman.
Tambahkan bayam atau sawi hijau, lalu aduk perlahan hingga layu. Sayuran hijau ini membantu menyeimbangkan kadar asam di perut dan menambah serat pada nasi goreng.
Masukkan nasi putih dingin, lalu aduk perlahan, agar tidak menggumpal. Gunakan spatula kayu untuk mengaduk, supaya nasi tidak terlalu hancur.
Tambahkan garam, kaldu jamur, dan lada putih jika suka. Pastikan tidak menambahkan terlalu banyak bumbu yang bisa memicu asam lambung.
Tuangkan sedikit kecap asin rendah sodium untuk memberikan rasa gurih. Aduk merata hingga semua bumbu tercampur dengan nasi.
Masak nasi goreng selama 3–5 menit dengan api kecil hingga semua bahan matang sempurna.
Angkat nasi goreng dan sajikan hangat. Bisa dinikmati dengan tambahan irisan mentimun atau tomat yang tidak terlalu asam.

Tips Membuat

Ilustrasi membuat nasi goreng (pexels.com/RDNE Stock project)

Gunakan minyak zaitun atau minyak kelapa, karena lebih aman untuk lambung dibandingkan minyak goreng biasa. Hindari margarin dan mentega, karena bisa memicu asam lambung naik.
Hindari bumbu yang terlalu tajam, seperti bawang putih dan cabai karena bisa memperburuk kondisi lambung. Gunakan bumbu ringan seperti garam, lada putih, dan kaldu jamur sebagai pengganti.
Pilih nasi yang sudah dingin, karena memiliki teksturnya lebih kering, sehingga lebih mudah dicerna dan tidak terlalu berat untuk lambung.
Masak dengan api kecil untuk membantu mengurangi risiko makanan menjadi gosong atau terlalu berminyak. Hal ini juga membuat nasi goreng lebih ringan untuk pencernaan.

Siapa bilang penderita asam lambung gak bisa makan nasi goreng? Dengan resep tersebut, kamu tetap bisa menikmati hidangan favorit tanpa perlu khawatir perut perih. Selamat mencoba!