Jika kamu merasa memasak itu rumit, bersiaplah untuk berubah pikiran dengan resep ini. Nasi ayam gurih pedas ala rice cooker ini dibuat hanya dengan menambahkan bahan-bahan dan menekan tombol. Dalam sekejap, rumah pun akan dipenuhi aroma lezat ayam dan rempah-rempah.
Perpaduan nasi gurih, cabai yang pas, dan potongan ayam yang empuk dan juicy membuat setiap gigitan terasa seperti makan di restoran. Namun, kamu juga harus memperhatikan resep dan tips di bawah ini. Yuk, mulai memasak!
Bahan nasi gurih:
300 gr beras
400 ml air
3 cm lengkuas
2 lembar daun salam
1 batang serai
2 lembar daun pandan
8 buah cabai rawit merah
8 buah cabai rawit hijau
1 sdm margarin
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
Bahan ayam:
250 gr paha ayam filet
½ buah jeruk nipis
2 sdt maizena
2 sdm santan
½ sdt garam
½ sdt kaldu ayam bubuk
1/8 sdt merica
1 sdt gula pasir
Bahan sambal:
3 sdm minyak
12 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah (opsional)
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 lembar daun jeruk
2 gr terasi bakar
Bahan lainnya:
Daun pisang
Kemangi
Panaskan minyak dalam wajan, lalu masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai merah keriting, daun jeruk nipis, dan terasi. Tumis hingga harum dan mulai kecokelatan. Hati-hati jangan sampai gosong.
Setelah dingin, pindahkan semua bumbu ke dalam food chopper dan haluskan hingga membentuk pasta harum, siap untuk meningkatkan cita rasa nasi dan ayam.
Iris fillet paha ayam memanjang dan letakkan dalam mangkuk besar. Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, merica, gula, air jeruk nipis, tepung maizena, santan, dan saus cabai. Aduk rata hingga ayam terbalut bumbu, sehingga setiap gigitan benar-benar gurih, pedas, dan juicy.
Dalam rice cooker, masukkan nasi, air, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk sebentar hingga rata, lalu tambahkan lengkuas yang dihaluskan, serai yang dihaluskan, daun salam, daun pandan, cabai merah dan hijau, ayam yang sudah dimarinasi, dan margarin untuk rasa yang lebih harum dan creamy.
Tekan tombol masak dan biarkan rice cooker bekerja sementara kamu menyiapkan lauk atau merapikan dapur.
Siapkan daun pisang, letakkan beberapa lembar daun kemangi di bawahnya, masukkan nasi dan ayam, lalu bungkus rapat dan sematkan dengan tusuk gigi. Panggang hingga daun dan nasi kecokelatan di bagian luar.
Nasi ayam gurih pedas ala rice cooker sudah siap.
Untuk memaksimalkan penyerapan bumbu dan menjaga ayam tetap juicy, iris paha ayam memanjang.
Untuk membuat ayamnya makin empuk dan juicy, jangan lupa tambahkan tepung maizena ke dalam bumbu rendamannya.
Agar nasi matang merata dan beraroma maksimal, letakkan semua bumbu aromatik langsung di atas nasi sebelum dimasak.
Setelah nasi matang, jangan buru-buru membuka tutupnya. Diamkan saja selama kurang lebih 5 menit agar uapnya meresap kembali, membuat nasi lebih pulen, lebih harum, dan teksturnya benar-benar lezat.
Sangat mudah dibuat, kan? Nasi gurih ayam pedas rice cooker ini membuktikan bahwa memasak makanan lezat tidak selalu harus rumit. Aromanya yang harum, nasi yang lembut, dan ayam pedas yang juicy membuat setiap gigitan terasa seperti makan di restoran!