Resep Nasi Liwet Solo Pakai Rice Cooker yang Gurih dan Harum

Name: Resep Nasi Liwet Solo Pakai Rice Cooker yang Gurih dan Harum
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 gram beras; 3 sendok makan minyak goreng; 3 sendok makan teri medan; 6 buah bawang merah; 4 buah cabai keriting; 1 lembar daun pandan; 3 lembar daun salam; 1 batang serai; 700 ml larutan santan; 1 sendok teh garam; 2 sendok teh bawang putih bubuk; 1/2 sendok teh cabai bubuk

06 Nov 2026, 06:50 WIB3 min read

Qoniah Musallamah

News

Channel

Add Us on Google

ilustrasi nasi liwet solo (pexels.com/Irma Sjachlan)

Di Solo, nasi liwet bukan sekadar makan malam. Nasi liwet adalah kuliner khas yang selalu hadir di meja makan dan warung-warung pinggir jalan, disajikan hangat dengan aroma santan yang langsung membuat perut keroncongan. Nasinya pulen, lembut, dan wangi daun pandan serta serai terasa di setiap suapan. Tak heran kalau hidangan ini selalu punya tempat spesial di hati banyak orang.

Biasanya, nasi liwet dimasak di atas tungku dengan proses yang cukup panjang. Namun, kamu bisa membuatnya lebih praktis hanya dengan rice cooker tanpa kehilangan rasa gurih dan harumnya. Rahasianya ada pada cara memasak santan berbumbu sebelum dicampur ke dalam beras.

Resep nasi liwet solo pakai rice cooker ini bisa kamu jadikan panduan memasak di rumah. Jangan takut gagal, karena resep ini dijamin praktis!

Bahan Nasi Liwet Solo

ilustrasi mencuci bersih beras (pixabay.com/mathee sunarong)

Bahan utama:

500 gram beras
3 sendok makan minyak goreng
3 sendok makan teri medan
6 buah bawang merah
4 buah cabai keriting
1 lembar daun pandan
3 lembar daun salam
1 batang serai

Bahan santan:

700 ml larutan santan
1 sendok teh garam
2 sendok teh bawang putih bubuk
1/2 sendok teh cabai bubuk

Cara Membuat

ilustrasi mengiris bawang merah (pexels.com/ Thượng Hy)

Cuci beras 2-3 kali hingga air cucian tidak terlalu keruh, lalu tiriskan.
Iris tipis bawang merah dan cabai keriting. Memarkan serai, lalu simpulkan daun pandan agar aroma harumnya mudah keluar.
Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Tumis teri medan selama 1-2 menit hingga sedikit berubah warna.
Masukkan bawang merah, cabai keriting, daun pandan, daun salam, dan serai. Tumis sekitar 2-3 menit hingga harum.
Tuang larutan santan, lalu tambahkan garam, bawang putih bubuk, dan cabai bubuk. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih, lalu matikan api. Aduk terus agar santan tidak pecah.
Masukkan beras ke dalam rice cooker, lalu tuang santan berbumbu beserta semua rempah. Aduk rata hingga semua beras terendam.
Tekan tombol cook. Tunggu hingga berpindah ke mode warm, lalu segera aduk nasi hingga merata dan tutup kembali.
Tekan tombol cook untuk kedua kalinya, lalu tunggu hingga kembali ke mode warm.
Diamkan nasi selama 5 menit tanpa membuka tutup agar matang sempurna dan tidak keras di bagian tengah.
Aduk nasi liwet dengan lembut, lalu sajikan selagi hangat dengan lauk makan favoritmu.

Tips Membuat Nasi Liwet Solo

ilustrasi memasak nasi (pixabay.com/Hans)

Aduk santan terus-menerus saat dimasak agar tidak pecah dan teksturnya tetap creamy.
Pastikan santan berbumbu sudah mendidih sebelum dituangkan ke beras agar bumbu meresap sempurna.
Jangan lewatkan proses mengaduk setelah cook pertama supaya nasi matang merata.
Diamkan nasi selama 5 menit sebelum membuka tutup agar bagian tengahnya tidak mengeras.

Nasi liwet solo ini membuktikan bahwa kuliner khas yang harum dan gurih dapat dibuat dengan mudah di rumah. Cukup siapkan satu wajan, satu rice cooker, dan bahan sederhana dari dapur. Sajikan bersama ayam goreng, tempe orek, telur, atau sambal, dan makan bersama keluarga rasanya jadi makin hangat, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.