Resep Nasi Serpang Khas Madura, Kuliner Spesial yang Lezat

31 Agu 2021, 07:15 WIB

Foto nasi serpang khas Madura (Instagram.com/vonnylie19)

Setiap daerah di Indonesia mempunyai olahan nasi dengan nama yang unik dan menjadi ciri khas daerah tersebut. Salah satunya yaitu nasi serpang khas Madura. Orang Madura biasa menyebutnya nasi serpang atau nasi serpong. Nasi ini cukup banyak ditemukan di daerah Bangkalan, Madura.

Seperti olahan nasi pada umumnya, nasi serpang juga dilengkapi dengan berbagai lauk dan hidangan pendamping lainnya. Buat kamu yang pengin mencicipi rasanya dan tidak mau jauh-jauh ke Madura, kamu bisa coba resep nasi serpang khas Madura berikut ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Ilustrasi bumbu masakan (Instagram.com/oenarsiez)

Bahan-bahan:

Nasi putih

Bahan sayur krecek:

50 gram krecek atau kulit sapi
4 buah tahu putih
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 butir kemiri sangrai
1/2 sdt terasi bakar
2 lembar daun salam
1 ruas jari lengkuas
65 ml santan
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Penyedap secukupnya

Bahan pelengkap:

Tumisan kerang
Serundeng kelapa
Bihun kecap
1 butir telur asin
Dendeng sapi
Peyek kacang
Sambal terasi

2. Membuat sayur krecek

Foto sayur krecek (Instagram.com/allucanbuy_astherinaprasetya)

Untuk langkah yang pertama yaitu membuat sayur krecek. Siapkan semua bahan-bahannya. Untuk kreceknya, bisa pakai kerupuk kulit sapi yang direndam dalam air. Kemudian potong tahu dan goreng sampai berkulit, lalu sisihkan.

3. Membuat bumbu halus

Ilustrasi membuat bumbu halus (Instagram.com/savio_kitchen)

Langkah selanjutnya, yaitu siapkan bahan-bahan bumbu halus. Setelah itu, haluskan semua bahan lalu tumis bumbu sampai harum dan matang.

4. Mencampurkan bahan-bahan

Ilustrasi memasak sayur pelengkap nasi serpang (Instagram.com/lilyfrederikalim)

Berikutnya tambahkan air dan santan, lalu masukkan kreceknya. Tambahkan juga garam, gula, dan penyedap secukupnya. Jangan lupa cicipi terlebih dahulu rasanya baru kemudian masukkan tahu, lalu aduk kembali hingga tercampur rata.

5. Sajikan dengan lauk pelengkap

Ilustrasi penjual sedang mencampurkan lauk tambahan dari nasi serpang (Instagram.com/potretmadura)

Untuk penyajiannya yaitu siapkan piring saji yang diatasnya sudah diberi daun pisang, kemudian tata nasi putih, beri sayur krecek, bihun goreng, tumisan kerang, dendeng daging, serundeng kelapa, telur asin dan sambal terasi. Wah, sangat ramai bukan? Nasi serpang pun siap untuk dinikmati.

Nah, itu dia resep nasi serpang khas Madura yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Selain rasanya yang enak, jenis lauknya juga sangat banyak sehingga pastinya akan menambah selera makan kamu. Selamat mencoba, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.