Resep Nugget Ayam Daun Kelor, Lauk Lezat dan Menyehatkan
Daun kelor merupakan salah satu tanaman yang kaya akan kandungan antioksidan. Dengan kandungan antioksidan yang tinggi, daun kelor dipercaya mampu menangkal radikal bebas dalam tubuh.
Daun kelor sering kali digunakan sebagai tambahan sayur saat membuat sayur bening. Agar tidak bosan, kamu juga bisa mengolah dan mengkombinasikan daun kelor dengan ayam menjadi nugget. Penasaran bagaimana rasanya? Yuk, simak resep berikut ini.
Bahan Membuat Nugget Ayam Daun Kelor
Yuk, catat bahan-bahannya berikut ini:
- 250 gr daging ayam
- 50 gr daun kelor
- 75 gr tepung panir halus
- 25 gr keju cheddar parut
- 50 gr tepung sagu
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
Bahan untuk membalut nugget:
- 2 butir putih telur, kocok lepas
- 50 gr tepung maizena
- 150 gr tepung panir kasar
Cara Membuat Nugget Ayam Daun Kelor
Cara membuat nugget ayam daun kelor cukup mudah dan tidak membutuhkan wakru yang lama. Yuk, simak cara membuatnya berikut ini:
- Haluskan daging ayam dengan blender atau chopper hingga benar-benar halus dan lembut.
- Rebus daun kelor sebentar kemudian cincang hingga halus
- Siapkan wadah yang besar kemudian masukkan daging ayam, daun kelor, tepung panir halus, 2 butir telur, gula pasir, garam, tepung sagu, dan keju cheddar parut
- Aduk semua bahan hingga tercampur
- Setelah itu, siapkan loyang yang dilapisi dengan aluminium foil kemudian tuangkan adonan dan kukus selama 30 menit
- Selanjutnya keluarkan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian. Siapkan tepung panir kasar, tepung maizena dan putih telur pada wadah yang berbeda
- Baluri nugget dengan tepung maizena kemudian masukkan pada putih telur dan terakhir baluri dengan tepung panir
- Terakhir panaskan minyak dan goreng nugget hingga matang kuning keemasan. Nugget ayam daun kelor siap di hidangkan
Tips Menggoreng Nugget agar Renyah
Untuk mendapatkan hasil masakan nugget yang enak dan renyah, kamu bisa terapkan tips berikut ini:
- Gunakan takaran tepung yang tepat saat membuat adonan nugget
- Goreng nugget dengan minyak yang cukup banyak, pastikan adonan nugget terendam seluruhnya
- Perhatikan suhu minyak yang akan digunakan untuk menggoreng nugget, suhu yang tepat untuk menggoreng nugget ialah di antara 60-70 derajat celsius. Suhu minyak goreng yang terlalu panas akan membuat nugget cepat gosong
- Goreng nugget selama 7 menit, untuk mendapatkan kematangan yang pas nugget biasanya di goreng selama 7 menit
Manfaat Daun Kelor
Daun kelor memiliki banyak manfaat untuk tubuh, di antaranya:
- Kandungan isotiocyanate dalam daun kelor mampu mengurangi peradangan dengan menekan enzim peradagan dan protein dalam tubuh
- Daun kelor juga memiliki senyawa antioksidan yang tinggi sehingga mengonsumsi daun kelor mampu menangkal radikal bebas dalam tubuh
- Dengan kandungan antioksidannya yang tinggi daun kelor juga mampu mencegah kanker
- Menurunkan kadar kolesterol
- Mendukung kesehatan otak
Saran Penyajian
Nugget biasanya disajikan dengan sepiring nasi hangat sebagai lauk pauk. Kamu bisa menyajikan nugget ayam daun kelor dengan aneka sambal dan lalapan. Selain itu, nugget juga bisa dijadikan sebagai camilan. Cukup sajikan nugget ayam daun kelor dengan saos sambal untuk camilan bersama keluarga.
Nugget ayam daun kelor yang memiliki kandungan gizi yang baik sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Yuk, segera recook resepnya di rumah, ya!