5 Resep Nugget Homemade, Cocok untuk Stok Sahur

Bahan nugget ayam :

1. 250 gram dada ayam fillet
2. 1 sdm tepung terigu
3. 1 sdm tepung tapioka
4. 2 sdm tepung panir atau tepung roti
5. 1 sdm bawang putih bubuk
6. 1 butir telur
7. Garam secukupnya
8. Penyedap rasa
9. Minyak

Bahan Kering :

1. Tepung panir atau tepung roti secukupnya

Bahan basah:

1. 80 ml air
2. 3 sdm tepung terigu

Cara membuat nugget ayam :

1. Haluskan dada ayam fillet dengan chopper atau blender.
2. Masukkan daging halus dengan tepung terigu, tepung tapioka, tepung panir, garam, bawang putih bubuk, dan penyedap rasa, lalu diaduk hingga rata.
3. Kukus adonan daging dengan loyang yang dibaluri minyak selama 30 menit.
4. Keluarkan adonan dan diamkan hingga dingin, setelah itu dipotong kotak-kotak kecil atau menggunakan cetakan.
5. Celupkan potongan nugget ke adonan basah, lalu balur ke adonan kering.
6. Nugget siap digoreng, atau dimasukkan ke dalam kulkas untuk stok menu sahur.

Bahan nugget sayur :

1. 70 gram sayur bayam, dipotong besar-besar
2. 50 gram wortel dipotong dadu
3. 40 gram tepung terigu
4. 3 butir telur
5. 1/2 bawang bombay yang dicincang halus
6. 2 siung bawang putih dihaluskan
7. 50 ml air
8. 1/2 sdt merica bubuk
9. 1/2 sdt gula pasir
10. 1 sdt garam
11. minyak

Bahan lapisan:

1. 2 butir telur, kocok lepas
2. 100 gram tepung roti atau panir halus

Cara membuat nugget sayur:

1. Campur sayur bayam dan wortel dengan tepung terigu, telur, bawang bombay, bawang putih, merica, gula pasir, garam dan air, lalu aduk semua bahan.
2. Kukus adonan dengan loyang yang diberi minyak atau alas plastik selama 30 menit.
3. Setelah 30 menit, ambil nugget dan diamkan hingga dingin, lalu potong kotak-kotak atau gunakan cetakan.
4. Celupkan potongan nugget ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan di atas tepung roti atau panir. Lakukan pelapisan satu kali lagi.
5. Nugget sayur siap digoreng dan disimpan ke dalam kulkas atau freezer.

Bahan nugget jagung :

1. 2 buah sisir jagung manis yang dihaluskan
2. 125 gram tepung kanji
3. 30 gram tepung terigu
4. tepung roti atau tepung panir secukupnya
5. 4 butir telur ayam
6. 2 batang daun bawang yang dipotong kecil-kecil
7. 1 sdt penyedap rasa
8. 1/2 sdt merica bubuk
9. garam
10. minyak
11. 3 siung bawang putih dan 5 siung bawang merah yang dihaluskan

Cara membuat nugget jagung :

1. Campur jagung yang telah dihaluskan dengan tepung terigu, tepung kanji, dan bumbu yang sudah dihaluskan, lalu aduk hingga rata.
2. Masukkan 2 butir telur ayam, garam, daun bawang, merica, penyedap rasa, dan aduk.
3. Kukus adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak selama 30 menit, lalu angkat dan tiriskan hingga dingin.
4. Potong nugget sesuai selera.
5. Masukkan potongan nugget ke dalam kocokan telur, lalu balur dan lumuri dengan tepung roti atau panir.
6. Nugget siap disimpan di freezer atau langsung digoreng.

Tips :

1. Jika adonan masih kental tambahkan air sedikit, dan jangan terlalu encer
2. Buat adonan yang sedikit asin, karena setelah digoreng tingkat keasinan akan berkurang.

Bahan nugget udang :

1. 250 gram udang kupas dan haluskan
2. 100 gram ayam giling
3. 1 buah jagung manis sisir
4. 1 batang daun bawang yang diiris halus
5. 3 butir telur
6. 1/2 sendok makan garam
7. 1/2 sendok teh merica bubuk
8. 50 gram tepung roti
9. 50 ml susu putih cair
10. 1 sendok makan bawang putih goreng yang dihaluskan
11. 1 sendok makan bawang goreng
12. minyak goreng

Bahan Pelapis:

1. 4 butir telur
2. 200 gram remasan corn flake

Cara membuat nugget udang :

1. Campurkan udang, ayam giling, jagung, daun bawang, telur, garam, merica bubuk, tepung roti, susu, bawang putih, dan bawang goreng, lalu aduk hingga rata.
2. Kukus adonan ke dalam loyang yang sudah dioles minyak atau dilapisi minyak selama 30 menit.
3. Angkat nugget dan potong sesuai selera.
4. Celupkan potongan nugget ke dalam kocokan telur, lalu balur dan gulingkan di cornflake.
5. Nugget udang siap digoreng dan disimpan di freezer untuk dimasak saat sahur.

Bahan nugget tempe : 

1. 1 papan tempe dipotong dan kukus sebentar
2. 3 siung bawang putih dihaluskan
3. 1 bungkus susu bubuk instan yang diaduk dengan 50 ml air
4. 2 butir telur
5. 4 sdm tepung roti
6. Merica bubuk secukupnya
7. Garam dan gula secukupnya
8. Bubuk kaldu ayam

Bahan baluran:

1. 1 butir telur, kocok rata
2. Tepung panir

Cara membuat nugget tempe :

1. Haluskan kukusan tempe dengan diulek atau blender sebentar.
2. Campurkan bawang putih, telur, tepung roti, merica, garam, kaldu dengan air susu, lalu aduk dengan tempe yang sudah diulek.
3. Kukus adonan dengan loyang yang sudah diolesi minyak selama 15-20 menit.
4. Angkat nugget dan diamkan hingga dingin.
5. Potong nugget sesuai selera, celupkan dalam telur kocok dan balurkan pada tepung panir.
6. Nugget bisa disimpan di freezer atau langsung digoreng.

Selain awet dan mudah dibuat, nugget juga bisa jadi solusi stok makanan untuk sahur. Jadi, nugget apa yang akan kamu buat di rumah?