5 Resep Olahan Ikan Kerapu dengan Kuah Segar, Bikin Air Liur Menetes

24 Sep 2022, 11:30 WIB

ilustrasi pindang ikan kerapu (instagram.com/sitisyahlahseptiyani)

Ikan kerapu merupakan salah satu jenis ikan yang jadi favorit banyak orang. Tekstur daging ikan kerapu cukup lembut dan kaya dengan kandungan nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Harganya juga terbilang cukup ekonomis.

Ikan kerapu dapat diolah dengan berbagai macam cara, salah satunya dimasak kuah. Menu ini sangat cocok untuk kamu yang ingin menyajikan menu segar di rumah.

Nah, untuk mengetahui cara membuat variasi olahan menu ikan kerapu kuah yang mantap, yuk langsung saja simak resep-resepnya sebagai berikut! Jadi pilihan menu sehari-hari yang gak ngebosenin.

1. Sup ikan kerapu

ilustrasi sup ikan kerapu (instagram.com/anik.fauzia)

Bahan-bahan:

2 ekor ikan kerapu
2 buah tomat, potong
air perasan jeruk nipis, secukupnya
kemangi, secukupnya
air, secukupnya

Bumbu halus:

2 siung bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
1 ruas kunyit, geprek
1 ruas jahe, geprek
2 batang serai, geprek
2 butir kemiri, haluskan
gula dan garam, secukupnya

Cara memasak:

Siapkan pisau tajam dan talenan. Potong sirip, ekor, sirip dada, dan sirip punggung. Keluarkan insang dari dalam kepala ikan kerapu. Buang sisik ikan dan isi perutnya. Cuci menggunakan air mengalir sampai bersih. Lumuri dengan perasan air jeruk nipis. Sisihkan.
Letakkan panci di atas kompor. Nyalakan api dan tuangkan air. Rebus sampai matang.
Selanjutnya, masukkan ikan kerapu, tomat, dan bumbu halus. Aduk secara perlahan. Masak hingga bumbu meresap.
Koreksi rasanya. Jika sudah pas sesuai selera, tambahkan daun kemangi. Biarkan hingga matang. Tak perlu sering diaduk, agar tekstur daging ikan kerapu tidak hancur.
Matikan api. Pindahkan ke mangkuk saji.
Sup ikan kerapu siap dihidangkan.